• Marängtårta med kolasås och banan

    Maräng är en stor favorit hos mig, och naturligt glutenfri, dubbelt bra!

    Till morsdag hade jag därför köpt marängbotten och lite olika ingredienser som passar till så fick barnen fria händer att sätta ihop en tårta. De valde att ha vispad grädde, skivad banan och kolasås som fyllning och dekorerade tårtan med vispad grädde, hallon och blåbär. Kanongod och fylld av kärlek!

    Till en tårta, 8-10 bitar

    1 frp marängbottnar
    3 dl vispgrädde (laktosfri)
    1 banan
    kolasås (kolla så den är glutenfri!)
    hallon & blåbär

    GÖR SÅ HÄR
    Vispa grädde och bred på en av marängbottnarna, skiva banan och lägg ovanpå grädden, avsluta med valfri mängd kolasås. Lägg på den andra botten och bred på resten av grädden, dekorera med bär.

    Servera med glass.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Glutenfri oreo cheesecake

    Alla goda ting i en efterrätt!

    Botten:
    50 g smör
    20 st Semper Cookie O’s (eller några Oreos, tex 4 st, + 1 pkt tripple choklad cookies semper)

    Fyllning
    400 g naturell färskost
    2 dl florsocker
    2 tsk vaniljsocker
    4 dl vispgrädde
    12 st Semper Cookie O´s (ta ur fyllningen från minst hälften av kakorna annars blir smeten väldigt söt)
    150 g finhackade färska jordgubbar

    Garnering
    ca 300 g färska jordgubbar
    2 dl vispgrädde
    4 st Semper Cookie O’s

    GÖR SÅ HÄR
    Kläm fast bakplåtspapper i botten på en springform, ca 20 cm i diameter.
    Smält smöret i en kastrull och låt svalna.
    Krossa kakorna till botten i en mortel eller lägg kakorna i en plastpåse och banka till smulor med tex. en kavel. Blanda smulorna med det smälta smöret och tryck ut massan i botten formen och låt stå i kyl medans fyllningen görs iordning.

    Vispa färskost, vispgrädde, florsocker och vaniljsocker till en krämig smet. Grovhacka kakorna med en kniv och vänd ner i färskostsmeten, rör inte för mycket. Finhacka jordgubbarna och vänd ner.
    Ta fram formen ur kylen och häll över fyllningen. Jämna till ytan och ställ tillbaka formen i kylen i minst 4 timmar så att cheesecaken stelnar. Ta fram en stund innan servering och garnera med halverade cookies, jordgubbar och vispad grädde.

    Smaklig fika!

    Print Friendly, PDF & Email
  • Glutenfri kladdkaka med daim

    Hipp hipp hurra för älskade och goa’ KLADDKAKAN idag!

    Vi firar med en glutenfri kladdkaka med smak av daim.

    ca 10 bitar
    100 g smör
    2 ägg
    3 dl strösocker
    1,5 dl mjölmix, Finax röd eller samma mängd maizena
    1 dl kakao (Ica´s gillar jag bäst)
    ½ tsk salt
    50 g mörk choklad, 55-70%
    1 dubbel daim

    Tillbehör
    vispad grädde
    krossad daim
    skivad banan eller bär

    Smält smör och choklad i en kastrull under omrörning, ha inte för hög värme då chokladen lätt bränns vid. Ta kastrullen av plattan. Mär upp socker, mjölmix, salt och kakao i en bunk och häll ner smörblandningen, rör om och tillsätt äggen. Rör ihop med en slickepott till en jämn smet. Kläm fast bakplåtspapper i botten på en springform, ca 24 cm i diameter, och pensla kanterna med lite smör. Häll i smeten och strö över govhackad daim.
    Grädda kakan mitt i ugnen, 170 grader, i ca 20-30 minuter – kakan ska vara kladdig i mitten, lite seg men inte rinnande. Låt svalna.

    Servera med tex. vispad grädde, hackad daim och banan.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Bilglasstårta

    Barnklas för sonen idag – blev en bil-glasstårta ? mycket lyckad och uppskattad ?

    Till en tårta:
    1 pkt 2-liters glass
    gröngrädde
    svart grädde
    ferraribilar

    Bred ut den svarta grädden som en bilväg. Spritsa grön grädde som gräs och dekorera med ferraribilar. Servera med maränger och grädde.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Fotbollstårta

    Sonen fyllde 4 år idag och ville ha en fotbollstårta ⚽
    Marängtårta fylld med jordgubbar och vaniljkräm, täckt med grädde i olika färger ?

    1 pkt marängbottnar

    Print Friendly, PDF & Email
  • Glutenfri jordgubbstårta med jordgubbsgömma

    Vad är mer svenskt än jordgubbar med grädde och sockerkaka?!

    Till den här tårtan har jag använt en glutenfri sockerkaka bakad i en form med hål i.

    Sockerkakan är skärd i lager precis som en vanlig tårta och fylld med vaniljkräm och skivade jordgubbar.

    Skär jordgubbarna i mindre bitar och fyll hål rummet, täck tårtan med vispad grädde och dekorera.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Glutenfri chokladbollstårta på chokladbollens dag

    Varför inte fira chokladbollensdag riktigt ordentligt med en smarrig glutenfri CHOKLADBOLLSTÅRTA!

    Tårtan:
    300 g smör
    3 dl strösocker
    11 dl Ren havregryn
    4 msk kakao
    1 1/2 dl Oboypulver
    2 msk vaniljsocker
    1 dl starkt kallt kaffe

    Topping:
    25 g nougat
    25 g mjölkchoklad
    pärlsocker
    jordgubbar

    Vispa smör och socker med en elvisp. Tillsätt resten av ingredienserna till tårtan och vispa tills allt blandats.
    Skjälp upp smeten på ett fat och forma till en tårta. Tryck fast pärlsocker på sidorna och ställ in i kylen. Smält ihop nougat och choklad i en kastrull, bred ut chokladblandningen på tårtan.
    Dekorera med jordgubbar.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Nutellasemifreddo

    Det här måste vara en av de godaste desserterna som någonsin komponerats. Allt gott man kan tänka sig i  en glasstårta – maräng, hemgjord glass och NUTELLA! Har du inte testat att göra denna är det dags nu, du har verkligen  missat något 🙂

    Önskar er alla en fantastisk lördag!

    En tårta, ca 10 portioner

    1 fpk marängbottnar
    5 dl vispgrädde
    4 ägg
    2 msk strösocker
    1 burk Nutella, 400 g

    Garnering:
    Hallon, eller andra bär
    Sockerpärlor
    Hyvlad mörk choklad
    Citronmeliss

    1. Separera äggulorna från vitorna.
    2. Vispa äggvitor och 1 msk strösocker i en bunke till ett fast skum.
    3. Vispa äggulor och 1 msk strösocker fluffigt i en annan bunke.
    4. Vispa grädden i en tredje bunke.
    5. Vänd ner äggulorna i grädden och rör försiktigt om med en slickepott.
    6. Vänd nu ner äggvitan i smeten, rör inte för kraftigt.
    7. Krossa den ena av marängbottnarna grovt och vänd ner i gräddsmeten. Lägg den andra i marängbotten i en springform, ca 27 cm.
    8. Töm burken med nutella i en skål och värm till rinnande konstistens i micron några sekunder, passa så det inte bränns.
    9.Ringla ner nutellan i gräddblandningen och vänd försiktigt om med slickepotten, det ska inte blandas helt.
    10. Häll blandningen över marängbotten i formen och ställ in i frysen i minst 4 timmar.
    11. Ta fram tårtan en stund innan servering, 10-15 min.
    12. Dekorera med bär, choklad, sockerpärlor och citronmeliss – eller vad man nu vill ha 🙂

    Print Friendly, PDF & Email
  • Chokladbollstårta

    Firade morsdag idag med min man och våra tre fina barn, vi bakade en god chokladbollstårta och de hjälpte glatt till med att lägga på jordgubbarna på tårtan. Glad morsdag till er alla mammor!

    image

    Tårtan:
    300 g smör
    3 dl strösocker
    11 dl Ren havregryn
    4 msk kakao
    1 1/2 dl Oboypulver
    2 msk vaniljsocker
    1 dl starkt kallt kaffe

    Topping:
    25 g nougat
    25 g mjölkchoklad
    pärlsocker
    jordgubbar

    Vispa smör och socker med en elvisp. Tillsätt resten av ingredienserna till tårtan och vispa tills allt blandats.
    Skjälp upp smeten på ett fat och forma till en tårta. Tryck fast pärlsocker på sidorna och ställ in i kylen. Smält ihop nougat och choklad i en kastrull, bred ut chokladblandningen på tårtan.
    Dekorera med jordgubbar.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Påsktårta

    Vem kan motstå en ljuvlig chokladtårta med söta små kycklingar och ett litet fågelbo på? 🙂

    Önskar er alla en Glad Påsk!

    image

    1 tårta, 10-12 bitar
    100 g mörk choklad
    100 g smör
    2 ägg
    1,25 dl strösocker
    1,5 dl mjölmix, Finax röd

    Chokladkräm, fyllning
    1 dl socker
    1 dl kakao
    3 dl grädde
    finrivet skal av 1 apelsin

    Ganach:
    100 g mjölkchoklad
    100 g 55% choklad
    1 1/2 dl vispgrädde
    1 tsk (5g) smör

    Garnering
    Marsipankycklingar
    Chokladägg
    Spritsad choklad

    Börja med tårtbotten.
    Smält smör och choklad i en kastrull på medelstark värme under omrörning, passa noga så att det inte bränns, ta av kastrullen från värmen när chokladen smält. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Vänd ner mjölmixen med en slickepott, tillsätt sedan chokladblandningen och vänd ihop till en jämn smet.
    Kläm fast bakplåtspapper i botten på en springform, 20 cm i diameter, och smörj sidorna med smör. Häll ner smeten och grädda kakan på andra falsen nedifrån, ca 20 min i 175 grader. Kakan ska vara lite kladdig i mitten och utåt kanterna. Låt kakan kallna en stund och ta sedan loss kanten på springformen och ta bort bakplåtspappret, lägg sedan upp kakan på ett fat och låt kallna.

    Gör chokladkrämen medans kakan svalnar. Mät upp socker och kakao i en skål. Finriv skalet från apelsinen och lägg ner i sockerblandningen. Häll på grädden (kall) och rör ihop. Ställ in i kylskåp i 30 minuter så att sockret löses upp i grädden. Vispa fluffig med elvisp.

    Dela kakan på mitten när den svalnat. Bred chokladkrämen på botten och lägg sedan på andra delen av kakan. Ställ in i kylen under tiden ganchen rörs ihop.

    Hacka chokladen till ganachen och lägg i en bunke. Värm grädden tills den nästan kokar. Häll ner grädden i chokladen och rör om. Ganachen tjocknar efter en stunds vila i rumstemperatur.
    Ta fram kakan ur kylen och bred på ganachen med en kniv.

    Dekorera tårtan med marsipankycklingar, chokladägg och pinnar till fågelboet gjorda av lite ringlad smält choklad som fått stelna.

    Print Friendly, PDF & Email