-
Bästa glutenfria ugnspannkakan
Vågar faktiskt påstå att det här receptet ger den bästa och godaste glutenfria ugnspannkakan av alla recept!
Hej på er!
Print
Trött på misslyckade och platta glutenfria ugnspannkakor?!
Då har jag receptet för dig!
Detta recept är väl beprövat och mångas favoritrecept på ugnspannkaka utan gluten. Pannkakan kan antingen göras med sinka eller fläsk om du är sugen på en klassisk fläskpannkaka eller så gör du den utan och får en jättegod tjockpannkaka.
Passar på att även tipsa om min glutenfria amerikanska pannkakor (klicka HÄR för receptet) eller alltid lika goda tunnpannkakor (recept HÄR).
Lycka till! / Kram Linda
Bästa glutenfria ugnspannkakan
Ingredients
Scale- 4 ägg
- 3 dl glutenfri mjölmix, tex. Finax röd, Semper Mix
- 4 dl mjölk
- 1 tsk Fiberhusk
- 1 tsk bakpulver
- lite salt
- 1 förpackning bacon (140 g) eller rökt skinka (kan uteslutas)
Instructions
- Sätt ugnen på 220 grader. Mät upp lite mer än hälften av mjölken i en bunke.
- Vispa ner mjölmix, fiberhusk, bakpulver och salt.
- Tillsätt äggen ett i taget under vispning och häll ner resten av mjölken. Låt stå i 10 min.
- Om bacon används – Tärna baconet och lägg i ugnsformen pannkakan ska gräddas i, stek mitt i ugnen i 10 min.
- Rör om och häll över pannkakssmeten i formen. Grädda mitt i ugnen i ca 30 min.
-
Rödvinbärssylt med hallon
Fantastiskt god sylt med röda vinbär och hallon, passar utmärkt till pannkakorna!
Hej hej!
Hemma hos oss har det blivit pannkaka i alla olika tänkbara former och varianter under sommaren. Sist jag gjorde pannkakor insåg jag att sylten var helt slut, och har man lovat fyra barn pannkakor ja då är det bara att hålla vad man lovat 🙂
Lösningen blev en hemkokad sylt på röda vinbär och hallon, supersnabb att bara koka ihop på 5 min sen hällde jag över i en burk och ställde den i vattenbad för att svalna. Ljummen sylt funkar lika bra!
Blev glatt överraskad av barnens reaktion på sylten – var lite tveksam över om de skulle gilla de röda vinbärena men när ena sonen utbrast ” Mamma den här sylten kan du ju sälja, den var sååååå GOD” – bättre betyg kan man ju inte få!
Hoppas du vill testa sylten och servera gärna till amerikanska pannkakor eller kanske till ugnspannkaka.
Lycka till! / Kram Linda
Rödvinbärssylt med hallon, ca 1 liter
300 g röda vinbär
400 g hallon
400 g syltsocker
Lägg vinbär, hallon och socker i en kastrull och låt koka upp under omrörning. Koka sylten i 5 min.
Skumma sylten och häll upp på väl rengjorda burkar och sätt på locket.
Sylten går även frysa men låt då svalna i kastrullen och häll upp den kalla sylten i plastpåsar.
-
Välkommen!
Glutenfria Köket är en digital glutenfri kokbok, en glutenfri blogg och en samlingssida för dig som vill baka glutenfritt, söker glutenfria recept och letar inspiration.
Här finns mängder med glutenfria recept och eftersom glutenfritt inte endast är bakning utan även matlagning finns det en härlig blandning av båda här på sidan.
Många av recepten kan enkelt göras eller är helt fria från tex. laktos, mjölk, nötter, ägg mfl.
I bloggen finns recept, både nya samt att jag tipsar om mina andra recept, restaurangbesök, tips på produkter, inspiration till olika tillfällen som tex. kalas, jul eller kanske en picknick.
Ni kan även följa Glutenfria Köket på sociala medier; klicka på ikonerna nedan. Följ mig gärna på Instagram och Facebook – där delar jag med mig av receptförslag, glutenfri vardag, tips & trix, produkter mm!
Hoppas du hittar något du gillar, lämna gärna en kommentar till receptet eller på sidan om mig!
// Linda Filipsson
Ägare och grundare av Glutenfria KöketGlutenfria Köket har recept för alla!
www.glutenfriakoket.seLÄSARNAS FAVORITRECEPT
UGNSPANNKAKA 
PINOCCHIOTÅRTA 
TEKAKOR 
STEKPANNEBRÖD 
POLENTAGRÖT 
KANELBULLAR -
Lufsa
En öländsk specialité som är som en blandning av ugnspannkaka och raggmunk men smakar inte som någon av dem egentligen 🙂 Jättegott och mättande, testa!
4-6 personer
8 medelstora potatisar
1/2 – 1 gul lök
1,5 dl matlagningsgrädde
1,5 dl mjölk
2 1/4 dl glutenfri mjölmix
1 ägg
1 msk salt
500 g rimmat skivat fläskRör ihop ägg, grädde, mjölk, mjölmix och salt i en bunke. Finriv potatis och lök i en matberedare, rör sedan ned i äggblandningen. Smöra och bröa en ugnsform med mjölmix, häll i smeten och lägg fläsket över. Grädda på falsen näst längst ned i 60 min, 200 grader. Lufsan ska vara kladdig när den är klar, men inte vattnig, låt den gärna vila i ca 15 min. Servera med lingonsylt och rårivna morötter.
