• Okategoriserade

    Lakritskladdkaka

    november 6, 2020 /

    Lakritskladdkaka
    Till 6-8 bitar

    Ingredienser:
    150 g smör
    3 ägg
    3 dl glutenfri mjölmix
    4 dl strösocker
    1,25 dl kakao
    4 msk vaniljsocker
    2 msk lakritspulver (tex. fr Lakritsfabriken)

    Topping:
    3 dl vispgrädde, laktosfri
    2 msk saltlakrits sirap (tex. Salty Liquorice Syrup Lakritsfabriken)
    Lakritsfabrikens Hallonlakrits

    Smält smöret, tillsätt alla torra ingredienser och rör ihop. Rör snabbt ner äggen och blanda ihop till en jämn smet.
    Smöra och bröda en rund form 24 cm alt. en rektangulär ca 20×30 cm. Grädda mitt i ugnen i ca 30 min, 160-170 grader.

    Vispa grädden och rör försiktigt ner lakritssirapen. Klicka ut lakritsgrädden på bitar av kladdkakan och toppa med lakritsgodis.

    Read More
  • Pannkaka & våfflor,  Recepten

    Spökiga krabbelurer

    oktober 29, 2020 /

    Bjud på goda, glutenfria spökkrabbelurer till mellis, fika, go’ frukost eller ta med på spökvandringen!

    Krabbelurer är en plätt som smakar som en blandning av munkar och sockerkaka – försvinnande goda!

    Till 8-10 st krabbelurer

    1 ägg
    1 1/4 dl mjölk
    2,25 dl mjölmix Finax
    0,75 dl socker
    1,5 tsk bakpulver
    1,5 tsk vaniljsocker

    2 tsk kakao

    Vispa ägg och socker lätt fluffigt för hand med en visp. Tillsätt mjölken och vispa ner mjölmix, vaniljsocker och bakpulver, fortsätt vispa till en jämn och klumpfri smet.

    Lägg över nästan 1 dl av smeten i en skål och vispa ner kakao i (till spökena). Låt smeten stå och svälla i ca 15 min, den ska vara tjock som sockerkakssmet ungefär.


    Värm en stekpanna och klicka ut ca 3 msk smet till varje filurer, spritsa ett spöke på varje filur av smeten med kakao. Stek på svag/medel värme, vänd plätten när det bubblar på ovansidan (använd ev. lite lite smör till första stekningen, upprepa vid behov om de fastnar i pannan).

    ”Pumporna” är gjorda av mandariner och skalad gurka!

    Read More
  • Gratänger,  Vegetariskt

    Glutenfri morotslasagne

    september 14, 2020 /

    Tummen upp från hela familjen – till slut även från de små som annonserade att de INTE gillade vegetarisk lasagne…- men det var INNAN de smakat! ?

    Glutenfri morotslasagne passar perfekt på höstkanten när trädgårdsland och butiker fylls med goda morötter. En billig vegetarisk vardagsrätt.

    6-8 portioner

    450 g morötter (6-8 st)

    1 gul lök

    2-3 st vitlöksklyftor

    3 msk rapsolja

    1,5 msk spiskummin

    1,5 msk paprikapulver

    2 pkt passerade tomater á 500 g

    2 dl creme fraiche (laktosfri)

    1 dl vispgrädde (laktosfri)

    2 dl vatten

    1 dl ketchup/chilisås av ketchup typ

    2-3 dl lagrad ost

    Gör så här :

    Finhacka vitlök och gul lök, stek mjuk på svag värme i en gryta med lite av olja. Skala morötterna och riv fint. Ha i resten av oljan i grytan och tillsätt morötterna, låt steka på svag värme i några minuter.

    Rör ner passerade tomater, creme fraiche, grädde, vatten, spiskummin, paprikapulver och ketchup.

    Varva morotsröran med lasagneplattor i en ugnsfast form, toppa med riven ost. Grädda mitt i ugnen i ca 40 min i 200 grader.

    Read More
  • Kyckling

    Mangokyckling med avokado

    september 4, 2020 /

    En riktig succérätt!

    Avokadon tar den här kycklinggrytan till helt nya nivåer och gifter sig fantastiskt bra ihop med fetaosten.

    Mangokyckling med avokado

    Till 6 portioner
    5-6 st kycklingfiléer
    ½ gul lök
    1-1, 5tsk curry
    1 tärning hönsbuljong
    3 dl vatten
    4-5 msk mango chutney
    2 dl creme fraiche, 34 %
    1 dl grädde
    2 avokados

    Skär kycklingen i bitar, ca 2 x 2 cm. Hacka löken fint.
    Bryn kycklingen och tillsätt sedan löken, låt steka lite till. Tillsätt vatten, buljongtärning, curry och mango chutney  och låt puttra några minuter på medelstark värme. Rör ner creme fraiche och smaka av med salt och peppar, tillsätt ev lite mer mango chutney. Vill man ha mer sås kan man ha i ca 1 dl matlagningsgrädde också. Ta av grytan från plattan och strö över tärnad avokado. Servera med basmat

    Read More
  • Pannkaka & våfflor

    Glutenfria pannkakor

    september 2, 2020 /

    Pannkakor är väl en fiffig uppfinning! Vad mer än pannkakor passar att servera till frukost, lunch, middag, fika, som tårta, på utflykten, som crêpes osv osv??

    Och ett lass pannkakor blir väl vem som helst glad över? ?

    Här är mitt bästa recept på tunnpannkaka som är glutenfri och enkelt görs laktosfri grnom val av mjölk – smaklig pannkaka!

    Till 10-12 st pannkakor

    3 ägg

    3 dl glutenfri mjölmix

    6 dl mjölk (ev. laktosfri)

    Mät upp mjölk i en bunke och vispa ner mjölmixen, tillsätt äggen och vispa ihop till en jämn smet.

    Stek pannkakorna på medelstark värme och servera med tex sylt, sirap eller socker och smör.

    Read More
  • Buffé,  Pajer

    Glutenfria minipajer med parmesanost

    augusti 10, 2020 /

    Goda små pajer att servera till kräftskivan, buffén eller en god sallad.

    Till 8 st minipajer

    100 g smör

    3,25 dl glutenfri mjölmix

    1 msk kallt vatten

    Fyllning :

    3 dl riven parmesanost

    2 ägg

    1 dl mjölk

    lite peppar

    Börja med pajdegen. Skär smöret i mindre bitar och knåda ihop med mjölmixen till en smulig deg, tillsätt vattnet och knåda ihop till en jämn deg. Tryck ut degen i en muffinsplåt av metall eller i aluminiumformar och låt stå i kylen i 30 min. Grädda mitt i ugnen i 10 min, 200 grader.

    Fördela osten jämt i formarna och fyll på med äggstanningen, grädda mitt i ugnen i ca 15 min.

    Read More
  • Mjuka kakor

    Röra-ihop-kaka med vinbär

    augusti 10, 2020 /

    Ett bra sätt att ta vara på alla goda vinbär är att baka en superenkel kaka!

    Det är precis som den heter, bara att ”röra ihop”. Enkelt som sjutton. På bilden syns 7 åriga dottern som strör ut de egenplockade vinbären på kakan.

    100 g smör
    2 dl socker
    2 dl potatismjöl el. glutenfri mjölmix
    1 tsk bakpulver
    1 tsk vaniljsocker
    2 ägg
    2 dl vinbär

    Smält smöret i en kastrull, eller använd flytande smör (1 dl = 100 g). Tillsätt socker, vaniljsocker, potatismjöl, bakpulver och ägg, rör till en jämn smet. Klä en ugnsfast form (ca 1 ½ liter) med bakplåtspapper (går även bra att smöra och bröa med glutenfritt ströbröd eller kokos).
    Strö över vinbär och grädda mitt i ugnen i ca 25 min, 175 grader.
    Låt kakan svalna, skär sedan i rutor och pudra ev. med florsocker. Servera med vaniljsås.

    Read More
  • Kakor

    Havreflarn med lime

    juli 29, 2020 /

    Söta och spröda havreflarn med en frisk touch av limeskal som lätt imponerar på gästerna. Receptet på glutenfria havreflarn finns HÄR. Havreflarn med fyllning av LAKRITS eller CHOKLAD är också gott!
    Smaklig fika!

    Till 8 st kakor
    16 st glutenfria havreflarn

    Smörkräm
    50 g smör
    2 dl florsocker
    0,5 msk finrivet limeskal

    GÖR SÅ HÄR:
    Lägg alla ingredienser i en bunke och vispa ihop med elvispen till en klumpfri kräm (den blir smulig först och sedan krämig).
    Bred på krämen på en kaka och lägg en kaka ovanpå.
    Förvara i kyl.

    Read More
  • Kakor

    Havreflarn med choklad

    juli 29, 2020 /

    Havreflarn fyllda med smörkräm imponerar på fikagästerna och är riktigt enkla att göra. Receptet på glutenfria havreflarn finns HÄR.

    Vill man imponera riktigt mycket så gör man även smörkräm med smak av LIME och LAKRITS och bjuder på tre sorters havreflarn.

    Smaklig fika!

    Till 8 st kakor
    16 st glutenfria havreflarn

    Smörkräm
    50 g smör
    2 dl florsocker
    2 tsk kakao

    GÖR SÅ HÄR:
    Lägg alla ingredienser i en bunke och vispa ihop med elvispen till en klumpfri kräm (den blir smulig först och sedan krämig).
    Bred på krämen på en kaka och lägg en kaka ovanpå.
    Förvara i kyl.

    Read More