• Scones

    Tänket tipsa er om ett kanonbra recept på scones så här inför helgen 🙂 Tycker att det är mysigt att lyxa till helgfrukosten ibland eftersom  man jämt stressar i veckorna och då är just scones något jag brukar göra. Det går snabbt att göra degen och brödet behöver inte jästa, bara “skjuts in i ugnen” så har man nybakat bröd utan massa konstigheter i!
    Kanske är något att bjuda alla pappor på till frukost på Fars dag? 🙂

    Till 4 små scones (räckte till 2 vuxna & 1 barn)
    50 g smör
    4 dl glutenfri mjölmix
    2 tsk bakpulver
    2 dl mjölk

    Sätt ugnen på 250 grader.
    Dela smöret i mindre bitar och lägg i en bunke. Häll i mjölmix och bakpulver och nyp ihop. Tillsätt mjölken och rör ihop till en smidig deg, den ska fortfarande vara kladdig. Strö ut lite mjölmix på ett bakplåtspappet och klicka ut smeten med hjälp av två skedar. Jämna till ytan med hjälp av lite mjölmix. Nagga med en gaffel.
    Grädda mitt i ugnen i 10-15 min, kontrollera att brödet är klart med hjälp av en potatissticka, om den inte blir kladdig är brödet klart.
    Servera med tex. smör, ost och marmelad.  

    Print Friendly, PDF & Email
  • Hirsgröt

    Nu har jag testat hirsgröt och den får betyget godkänd. Smakar som en blandning av risgrynsgröt och havregrynsgröt och jag kan tänka mig att koka den då och då för att få variation – men min favorit är nog ändå polenta gröten 🙂
    Hirs är ett sädesslag som är naturligt fritt från gluten.

    1 portion gröt
    1 dl hirsflingor
    2 dl vatten
    lite salt

    Koka hirsflingorna, salt och vatten i 5-10 min på svag värme. Rör om då och då.
    Servera med kanel och socker, sylt eller äppelmos.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Hemgjord müsli

    Att göra hemgjord müsli är både enkelt och billigt. Variera precis som du vill med olika gryn och nötter, och vill man ha i russin eller annan torkad frukt tillsätter man det när müslin svalnat. Dubbla gärna receptet och gör mer när du ändå håller på 🙂

    3 dl ren havregryn
    1 dl hirsflingor
    0,5 dl solroskärnor
    0,5 dl Fibrex
    1 dl grovhackad mandel

    0,25 dl neutral olja
    0,5 dl honung
    1-2 tsk vaniljsocker (eller kanel)

    lite ljus sirap

    Mät upp alla torra ingredienser i en bunke och rör om. Smält olja, honung, sirap och vaniljsocker/kanel i en kastrull, häll sedan över müsliblandningen och rör väl. Lägg upp på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 175 grader, ca 15 min – rör var 5:e minut. Låt svalna helt innan müslin hälls upp i en burk.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Polentagröt

    Mitt glutenfria bröd är slut och jag har inte haft tid att baka något nytt än så imorse tog jag tillfället i akt och prövade polentagröt!
    Och betyget: Hjälp va gott, min nya favoritfrukost 🙂

    Har alltid älskar mannagrynsgröt och polentagröt är en perfekt ersättare – eller nej det är det inte, bättre till och med! Gröten är väldigt mättande och man står sig länge på den. Nästa gång ska jag pröva att blanda ner lite fibrex i gröten också. Imorse åt jag gröten med en klick hallon & blåbärs sylt och mjölk, men kan även tänka mig att äppelmos och mjölk eller skivad banan, lite hackade nötter och mjölk är gott i också.

    Har du inte testat än? Gör det 🙂

     

    1 portion
    2½ dl mjölk
    3 msk polentagryn
    lite salt
    lite socker

    Koka upp mjölken och tilsätt därefter polentagrynen. Låt sjuda under omrörning i ca 5 min, smaka av med salt och socker.
    Servera med sylt och mjölk, äppelmos och mjölk eller färsk frukt – låt fantasin flöda!

    Print Friendly, PDF & Email