Kakor | Glutenfria Köket

Glutenfria havreflarn med lime

Söta och spröda havreflarn med en frisk touch av limeskal som lätt imponerar på gästerna. Receptet på glutenfria havreflarn finns HÄR. Havreflarn med fyllning av LAKRITS eller CHOKLAD är också gott!
Smaklig fika!

Till 8 st kakor
16 st glutenfria havreflarn

Smörkräm
50 g smör
2 dl florsocker
0,5 msk finrivet limeskalGÖR SÅ HÄR:
Lägg alla ingredienser i en bunke och vispa ihop med elvispen till en klumpfri kräm (den blir smulig först och sedan krämig).
Bred på krämen på en kaka och lägg en kaka ovanpå.
Förvara i kyl.

läs mer
Glutenfria havreflarn med choklad

Havreflarn fyllda med smörkräm imponerar på fikagästerna och är riktigt enkla att göra. Receptet på glutenfria havreflarn finns HÄR.

Vill man imponera riktigt mycket så gör man även smörkräm med smak av LIME och LAKRITS och bjuder på tre sorters havreflarn.

Smaklig fika!

Till 8 st kakor
16 st glutenfria havreflarn

Smörkräm
50 g smör
2 dl florsocker
2 tsk kakao

GÖR SÅ HÄR:
Lägg alla ingredienser i en bunke och vispa ihop med elvispen till en klumpfri kräm (den blir smulig först och sedan krämig).
Bred på krämen på en kaka och lägg en kaka ovanpå.
Förvara i kyl.

läs mer
Glutenfria havreflarn med lakrits smörkräm
Glutenfria havreflarn fyllda med härlig lakrits smörkräm. Till 8 st kakor
16 st glutenfria havreflarn
Smörkräm
50 g smör
2 dl florsocker
2 tsk lakritspulver Lakritsfabriken några droppar svart karamellfärg

GÖR SÅ HÄR:
Lägg alla ingredienser i en bunke och vispa ihop med elvispen till en klumpfri kräm (den blir smulig först och sedan krämig). Bred på krämen på en kaka och lägg en kaka ovanpå. Förvara i kyl.
läs mer
Glutenfria havreflarn

Havreflarn är en riktig klassiker på kakfatet men som även är jättegod till glassen eller att servera som dubbelkex med smörkräm mellan – vad säga som smakerna CHOKLAD, LIME eller LAKRITS? (klicka på orden för att komma till receptet på fyllningen)

Havreflarn är enkla kakor att baka som klickas ut på plåten och gräddas. Förvara i burk eller lägg i frysen.

Till ca 30-40 st beroende på storlek

100 g smör

3 dl glutenfria havregryn

1,5 dl strösocker

0,25 dl glutenfri mjölmix

1 ägg

1 tsk bakpulver

GÖR SÅ HÄR:

Mät upp mjölmix, havregryn, bakpulver och strösocker i en bunke. Smält smöret och rör ner i mjölblandningen. Tillsätt ägget och rör till en jämn smet.

Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, de behöver gott om plats så gör 9-12 st/plåt.

Grädda mitt i ugnen, 200 grader i 5 min.

läs mer
Glutenfria kolakakor

Kolakakor är en av mina absoluta favoriter och det här receptet är kanon!
Hittade receptet hos Glutenfria godsaker och tänkte dela det med er.

Lätta att göra, degen kladdade inte och kakorna blev jättefina – fick hjälp av min 4 årige som som gillar att baka och fixa i köket och de fick högsta betyg även av honom – och resten av familjen, kakorna tog snabbt slut 🙂

Till ca 40 st kakor

100 gr smör, rumsvarmt
1 dl (90 g) strösocker
1 1/2 msk (30 g) ljus sirap
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
3 dl (180 g) glutenfri mjölmix

GÖR SÅ HÄR
Vispa strösocker, sirap och smör krämigt.
Mär upp de torra ingredienserna och arbeta för hand ihop till en smidig deg. Rulla ut degen till 3 längder, platta till med en gaffel och grädda kakorna mitt i ugnen i 10-12 min, 175 grader.
Skär kakorna sneda med en vass kniv medans de fortfarande är varma, de hårdnar när de kallnat.

läs mer
Glutenfria chokladsnittar, eller skurna chokladbrön

Ofta har kärt barn många namn, gäller även kakor ?

För mig heter de chokladsnittar men för andra heter de skurna chokladbrön, kanske finns något mer namn? Oavsett namn så är detta en spröd småkaka med en perfekt smak av choklad.

Smaklig fika!

Till ca 30 st
100 g smör
1 dl strösocker
1 msk mörk sirap
3 dl fin mjölmix Semper (180 g)
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 ägg (halva sparas till pensling)

Mät upp smör, strösocker, sirap, mjölmix, kakao, vaniljsocker och bakpulver i en matberedare. Vispa upp ägget lätt med en gaffel och häll ner hälften av ägget. Kör ett par minuter till en smidig deg. Ta upp degen på bakbord och dela den i tre delar, rulla varje del till en ca 2 cm tjock rulle – lika lång som plåten. Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper, platta till rullarna lite lätt och pensla med resten av ägget, strö sedan över pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen, 200 grader, i ca 15 min.
Skär längderna lite snett till lagom stora kakor med en vass kniv medans de fortfarande är varma, när de kallnat stelnar dom.

Smakar extra bra nybakade med kall mjölk eller ett glas saft, lycka till!

läs mer
Pepparkakor

Knapriga och spröda pepparkakor som smakar ljuvligt! Lättarbetad deg som både jag och barnen enkelt kunde kavla och trycka ut former i.

Lycka till!

75 g smör

1,25 dl muscovadosocker eller brun farin

2,5 msk ljus sirap

2,5 msk vatten

1 tsk xantangummi

1 msk pepparkakskrydda

3,5 dl mjölmix

0,75 tsk bikarbonat

Mät upp vatten, muscovadosocker/farin och sirap i en kastrull. Låt koka upp under omrörning, ta sedan av kastrullen från plattan. Rör ner pepparkakskrydda och klicka i smöret. Låt blandningen svalna.

Blanda ner mjölmix, bikarbonat och xantangummi i smörblandningen och rör om. Lägg degen i en tätslutande burk eller i plastfolie minst ett par timmar men gärna över natten.

Kavla ut pepparkakorna och lägg på plåt. Baka mitt i ugnen i 175 grader i 8-10 min.

läs mer
Hallongrottor – gästbloggat hos Ankarsrum

Goda hallongrottor som gillas av stora som små 🙂 De går utmärkt att frysa och sedan ta fram vartefter man blir sugen!

INGREDIENSER:

240 g rumsvarmt smör

400 g mjölmix

1 dl strösocker

2 tsk ljus sirap

FYLLNING:

1 dl hallonsylt … DEG:

Montera vispskålen och mördegsvisparna.

Häll ner socker, mjölmix, sirap samt smöret i bitar i vispskålen.

Sätt dit visphuvudet med mördegsvisparna och kör på lägsta effekt tills allt blandats,

öka hastigheten lite och kör till en smulig massa.

Stäng av maskinen och ta bort visphuvudet. Knåda ihop till en deg för hand.

… KAKOR:

Forma valnötsstora bollar, tryck ihop lite lätt och gör en fördjupning i mitten. Lägg i formar på en

plåt. Klicka i sylt i fördjupningen.

Grädda mitt i ugnen, 175 grader i 10 minuter.

Ankarsrum Assistent http://www.bakamera.nu/
Gästbloggare Linda Filipsson www.glutenfriakoket.se

läs mer