• Pizzasnurror

    ” Fantastiskt goda glutenfria smördegssnurror med smak av pizza! Lätta att göra och servera som ett gott tilltugg eller ta med på picknicken. ”

    Hej hej!

    Alltså de här pizzasnurrorna är sååå himla goda! Ni bara måste testa!

    Superenkla att göra också tack vare färdig smördeg, bred på pizzasås, strö över riven mozzarella och fyll med strimlad skinka och oliver. Fyllningen kan man ju variera precis som man vill – ett gott vegetariskt alternativ att fylla snurrorna med är paprika, oliver, rödlök och champinjoner.

    En kul sak jag vill berätta också är att det här receptet hittar du även hos Schär på deras hemsida och i deras sociala kanaler! Jag är ju förutom bloggare även receptkreatör och blev tillfrågad för några månader sedan att ta fram recept åt Schär till deras sommarkampanj – superkul!
    Förutom de här goda pizzasnurrorna blev det även en frusen cheesecake och en jättesmarrig köttbullsburgare med nordiska smaker som rödbetssallad – kommer här på bloggen snart!
    Psst….är du nyfiken redan nu så finns de på Schärs hemsida.

    Lycka till!
    / Kram Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    glutenfria pizzasnurror schär

    Glutenfria Pizzasnurror


    Ingredients

    Scale
    • 1 frp Schär smördeg
    • 0,75 dl pizzasås
    • 30 g rökt smörgåsskinka
    • 0,5 dl skivade svart oliver
    • 1,5 dl riven mozzarella
    • 1 ägg till pensling (kan uteslutas)


    Instructions

    1. Rulla ut smördegen och bred på pizzasåsen.

    2. Strimla skinkan och strö över tillsammans med oliverna. Avsluta med att strö mozzarellaosten jämt över hela ytan.

    3. Rulla ihop till en rulle, börja från kortsidan. Skär rullen i 12 bitar, ca 2 cm breda, lägg på en plåt med bakplåtspapper med snittytan uppåt.

    4. Vik in änden under varje snurra. Pensla med uppvispat ägg.

    5. Grädda mitt i ugnen 10-12 min i 225 grader.

      Servera ljumma eller kalla.

    Notes

    Håller ca 3 dagar i kylskåp.

     

    Print Friendly, PDF & Email
  • Löjromspizza

    ”Bästa receptet på godaste glutenfria löjromspizzan! Perfekt som tilltugg innan maten, servera som förrätt eller som ett inslag på en glutenfri buffé, alla kommer älska den”

    Hej hej!

    Nu ska ni få ett riktigt smarrigt tips på en Glutenfri Löjromspizza som ni bara måste testa!

    Jag valde att serverade löjromspizzan innan middagen tillsammans med ett glas bubbel och det blev verkligen en riktig succé Man kan förbereda själva pizzan några timmar innan gästerna kommer men vänta med garneringen tills det är dags att servera efter pizzabotten lätt kan bli uppblött.

    Den här glutenfria pizzadegen är så smidig att göra! Man slipper nämligen allt kavlande och kladd eftersom att man bara brer ut degen på ett bakplåtspapper med hjälp av en slickepott – klart!
    Och till dig som kanske inte orkar eller kan baka själv, lösningen är färdig glutenfri pizzabotten från kyldisken! Man hittar även goda pizzabottnar i glutenhyllan. Men jag tycker nog ändå att den hemgjorda är godast av alla!

    På min löjromspizza hade jag Smetana eftersom jag tycker den är så god, ett stort plus är att den dessutom är laktosfri. Vill man hellre ha crème fraiche går det lika bra!

    Hoppas ni testar den här smarriga pizzan nu och dela gärna med er i kommentarerna om ni prövar!
    Lycka till! // Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

    Glutenfri Löjromspizza


    Ingredients

    Scale

    Pizzadeg:

    • 8 g jäst
    • 1 dl vatten, 37 grader
    • 0,5 tsk socker
    • 0,25 tsk salt
    • 1 msk olivolja (alt. rapsolja)
    • 2,25 dl glutenfri mjölmix, Finax röd (110 g)
    • 11,5 dl riven lagrad ost, tex. Västerbottenost

    Garnering:

    • 0,5 burk löjrom/röd caviar 80 g
    • 1 dl Smetana (eller fet creme fraiche)
    • 1 liten rödlök
    • färsk gräslök

    Instructions

    1. Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av vattnet, tillsätt sedan resten av vattnet samt olivolja.
    2. Mät upp mjölmix, salt och socker i ett mått och häll ner i degvätskan.
    3. Vispa ihop smeten med en elvisp eller vispa kraftigt med en vanlig visp i ett par minuter.
    4. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper till en rund pizza och låt jäsa i 10 min.
    5. Grädda pizzan i två omgångar, först en gång i 5 min 200 grader.
    6. Strö över osten och gratinera i ytterligare 10 min tills osten fått lite färg men absolut inte bränd.
    7. Låt pizzan svalna helt.
    8. Garnera med smetana, rom, finhackad rödlök och gräslök.

    Notes

    Receptet på pizzabotten går bra att dubbla för fler bitar!

    Print Friendly, PDF & Email
  • Tortillapizza

    Busenkel pizza gjord på glutenfria tortillabröd – pizza klar på nolltid!

    Ingredienser

    Tortillabröd

    Passerade tomater + italiensk salladskrydda

    Riven ost

    Rökt skinka och ananas (eller annat ”pålägg”)

    Gör så här:
    På med tomatsåsen på brödet och krydda med italiensk salladskrydda, strö över riven ost och toppa med skinka och ananas. Grädda mitt i ugnen i ca 6 min, 225 grader.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Piroger

    Piroger är toppen att ha i frysen och ta fram till mellanmål, lunch, ta med på utflykten, istället för kvällsmacka mm mm. De är goda att äta kalla också!

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

    Glutenfria piroger


    • Author: Glutenfria Köket
    • Prep Time: 40
    • Cook Time: 20
    • Total Time: 60
    • Yield: 1012 st 1x

    Description

    Grundrecept på glutenfria piroger som är lätta att baka ut. Tänk på att valet av mjölmix påverkar resultatet, väljer du en mjölmix utan tillsatt förtjockningsnedel rekommenderar jag att tillsätta 1 tsk Fiberhusk eller 0,5 tsk xantangummi i degen.

    Lycka till! 


    Ingredients

    Scale
    • 25 g jäst
    • 3 dl mjölk
    • 0,5 dl rapsolja 
    • 1 tsk strösocker 
    • 0,75 tsk salt
    • 9 dl glutenfri mjölmix, Lailas blå

    Instructions

    1. Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till 37 grader och häll ner i bunken, rör tills jästen löst sig.
    2. Tillsätt salt, socker och hälften av mjölmixen och kör ihop med elvispens degkrokar eller i en hushållsmaskin.
    3. Häll i oljan och kör tills oljan gått in i degen. 
    4. Tillsätt resten av mjölmixen och arbeta degen 3-4 min. Låt jäsa under bakduk i 30 min.
    5. Ta upp degen på ordentligt mjölat bord och knåda med lätt hand ihop degen, knåda i mer mjölmix om degen är väldigt kladdig – den måste vara lite kladdig fortfarande för att inte bli för torr.
    6. Kavla en degbit, stor som ett ägg ungefär, till en rund platta.
    7. Lägg ca 1 msk valfri fyllning (tex. köttfärssås, tacofärs + ost, rökt skinka +ost) på ena halvan av plattan. Pensla kanterna med ägg och vik ihop. Tryck ihop kanterna med spetsen på gaffeln.
    8. Pensla pirogen med ägg. 
    9. Grädda mitt i ugnen i 10 min i 200 grader. 
    Print Friendly, PDF & Email
  • Julskinkspizza

    Hemma hos oss i Glutenfria Köket är det nästan tradition att resterna av julskinkan blir pizza!

    Sköljer bort griljeringen och använder sim vanlig skinka. Den här gången fick den sällskap av rödlök, svarta oliver och kronärtskocka (Fontana Meze grillad och marinerad).

    Till en rund pizza

    1/2 tsk salt
    1/2 tsk socker
    8 g jäst
    1 msk olivolja
    1 dl vatten, 37 grader
    2 1/4 dl (110 g) mjölmix, Finax

    ca 1 dl tärnad julskinka
    1/2 burk kronärtskockor Fontana Meze, grillad och marinerade
    valfri mängd svarta oliver
    1/2 liten rödlök, tunt skivad

    Tomatsås till 2-4 pizzor beroende på storlek
    1 pkt passerade tomater, 400 g
    vitlök
    oregano
    salt & peppar

    Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av vattnet. Tillsätt sedan resten av vattnet, salt, socker och olja. Mät upp mjölet och häll ner allt i degvätskan. Rör om några varv med elvispen avstängd så att mjölet blandas lite, då flyger det inte omkring så mycket, vispa sedan på högsta effekt i ca 5 min.
    Smeta ut degen med en slickepott på en bakpappersklädd plåt till runda tunna pizzor. Låt jäsa dragfritt i 20 min. Grädda mitt i ugnen, 200 grader i 5-7 min – passa noga den får inte bli bränd! Låt svalna en stund. Öka temperaturen på ugnen till 250 grader.
    Rör ihop ingredienserna till tomatsåsen, smaka av med önskad mängd kryddor. Bred på tomatsås på pizzan, strö över ett tunt lager riven ost, lägg på skinka, oliver, tunt skivad rödlök och toppa med mer riven ost. Krydda med oregano, salt och peppar. Grädda mitt i ugnen ca 10 min.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Fredagspizza med räkor

    När vi äter pizza i min familj blir det oftast på fredagar, som en mysig avslutning på veckan. Det har även blivit tradition att sitta i soffan i vardagsrummet och äta (vilket vi inte brukar göra annars 🙂 ) och titta på film. Ikväll blev det pizzafredag men Fångarna på fortet istället för film 🙂

    20120914-211550.jpg

    Till en rund pizza (går att dubbla, tredubbla osv)
    1/2 tsk salt
    1/2 tsk socker
    8 g jäst
    1 msk olivolja
    1 dl vatten, 37 grader
    2 1/4 dl (110 g) mjölmix, Finax

    Tomatsås till 2-4 pizzor beroende på storlek
    1 pkt passerade tomater, 400 g
    vitlök
    oregano
    salt & peppar

    Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av vattnet. Tillsätt sedan resten av vattnet, salt, socker och olja. Mät upp mjölet och häll ner allt i degvätskan. Rör om några varv med elvispen avstängd så att mjölet blandas lite, då flyger det inte omkring så mycket, vispa sedan på högsta effekt i ca 5 min.
    Smeta ut degen med en slickepott på en bakpappersklädd plåt till runda tunna pizzor. Låt jäsa dragfritt i 20 min. Grädda mitt i ugnen, 200 grader i 5-7 min – passa noga den får inte bli bränd! Låt svalna en stund. Öka temperaturen på ugnen till 250 grader.
    Rör ihop ingredienserna till tomatsåsen, smaka av med önskad mängd kryddor. Bred på tomatsås på pizzan, strö över ett tunt lager riven ost, lägg på valfri fyllning, toppa med mer riven ost. Krydda med oregano, salt och peppar. Grädda mitt i ugnen ca 10 min.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Pizza Hawaii

    Igår meddelade dottern när jag hämtade henne på dagis att hon ville ha pizza till middag, och efter att ha tänkt några minuter och konstaterat att jag nog också var sugen på pizza så blev det så 🙂 För enkelhetens skull åkte vi till Ica och köpte färdig kavlad deg på rulle åt dottern och maken som tål gluten. Men till mig bakade jag pizzabotten, min egna glutenfria botten är så enkel och lätt att göra så det är inte värt att köpa helt enkelt!

    20120531-083410.jpg

    Till en långpanne pizza: (går att dubbla, tredubbla osv, eller halvera för en rund mindre pizza)
    1 tsk salt
    1 tsk socker
    16 g jäst
    2 msk olivolja
    2 dl vatten, 37 grader
    5 dl mjölmix, Finax röd

    Fyllning:
    3-4 dl riven hushållsost
    1/2-1 bruk ananas i skivor
    ca 100 g kokt eller rökt skinka

    Tomatsås: (räcker till 2 långpannepizzor, går även att frysa om det blir över)
    1 tetra passerade tomater, 500 g
    1 klyfta vitlök
    oregano, basilika
    salt & peppar

    Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av vattnet. Tillsätt sedan resten av vattnet, salt, socker och olja. Mät upp mjölet och häll ner allt i degvätskan. Rör om några varv med elvispen avstängd så att mjölet blandas lite, då flyger det inte omkring så mycket, vispa sedan på högsta effekt i ca 5 min.
    Smeta ut degen med en slickepott på en bakpappersklädd plåt till en tunn pizza nästan lika stor som plåten. Låt jäsa dragfritt i 20 min. Nagga botten lite med en gaffel, grädda sedan näst längst ner i ugnen, 200 grader i 5-7 min – passa noga den får inte bli bränd! Låt svalna en stund. Öka temperaturen på ugnen till 250 grader.

    Rör ihop ingredienserna till tomatsåsen, smaka av med önskad mängd kryddor. Bred på tomatsås på pizzan, strö över ett tunt lager riven ost, lägg på skinka och tärnad ananas – eller annan fyllning, – toppa med mer riven ost. Avsluta med att strö över lite oregano, salt och peppar. Grädda mitt i ugnen 10-12 min.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Hemgjord pizza – den bästa!

    Har visserligen inte hinnit testa så många olika glutenfria pizzabottnar men det här måste vara det bästa receptet ever. Hittade det i en receptfolder från Finax, testade och blev glatt överraskad. De andra som åt ”glutig” pizza var lite smått avis på min för den såg mycket godare ut 😀

    Till en rund pizza (går att dubbla, tredubbla osv)
    1/2 tsk salt
    1/2 tsk socker
    8 g jäst
    1 msk olivolja
    1 dl vatten, 37 grader
    2 1/4 dl (110 g) mjölmix, Finax

    Till en rund pizza (går att dubbla, tredubbla osv)
    1/2 tsk salt
    1/2 tsk socker
    8 g jäst
    1 msk olivolja
    1 dl vatten, 37 grader
    2 1/4 dl (110 g) mjölmix, Finax

    Tomatsås till 2-4 pizzor beroende på storlek
    1 pkt passerade tomater, 400 g
    vitlök
    oregano
    salt & peppar

    Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av vattnet. Tillsätt sedan resten av vattnet, salt, socker och olja. Mät upp mjölet och häll ner allt i degvätskan. Rör om några varv med elvispen avstängd så att mjölet blandas lite, då flyger det inte omkring så mycket, vispa sedan på högsta effekt i ca 5 min.
    Smeta ut degen med en slickepott på en bakpappersklädd plåt till runda tunna pizzor. Låt jäsa dragfritt i 20 min. Grädda mitt i ugnen, 200 grader i 5-7 min – passa noga den får inte bli bränd! Låt svalna en stund. Öka temperaturen på ugnen till 250 grader.
    Rör ihop ingredienserna till tomatsåsen, smaka av med önskad mängd kryddor. Bred på tomatsås på pizzan, strö över ett tunt lager riven ost, lägg på valfri fyllning, toppa med mer riven ost. Krydda med oregano, salt och peppar. Grädda mitt i ugnen ca 10 min.



    Pizzabotten med gluten (2 st långpanne pizzor)
    25 g jäst

    2 ½ dl vatten, 37 grader
    2 msk olivolja
    1 tsk salt
    6-7 dl vetemjöl

    Smula jästen i en bunke, rör ut med lite av vattnet. Tilsätt resten av vattnet, salt och olja. Blanda ner mjölet under omrörning, arbeta till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i 1 timme. Dela degen i två och kavla ut till två pizzor stora som långpannor, tilsätt ev mer mjöl vid utbakningen. Bred på tomatsås, tunt lager riven ost, valfri fyllning och avsluta med mer ost och oregano. Strö gärna över mozarella också. Grädda mitt i ugnen i 8-9 min.

    Print Friendly, PDF & Email