• Glutenfri chokladbollstårta

    Hipp hipp hurra för älskade chokladbollen på chokladbollens dag! Vad passar bättre att fira med än chokladbollstårta?!

    Tårtan:
    300 g smör
    3 dl strösocker
    11 dl Ren havregryn
    4 msk kakao
    1 1/2 dl Oboypulver
    2 msk vaniljsocker
    1 dl starkt kallt kaffe

    Topping:
    25 g nougat
    25 g mjölkchoklad
    pärlsocker
    jordgubbar

    Vispa smör och socker med en elvisp. Tillsätt resten av ingredienserna till tårtan och vispa tills allt blandats.
    Skjälp upp smeten på ett fat och forma till en tårta. Tryck fast pärlsocker på sidorna och ställ in i kylen. Smält ihop nougat och choklad i en kastrull, bred ut chokladblandningen på tårtan.
    Dekorera med jordgubbar.

  • Sallad med glutenfri bulgur

    En härlig och nästan lite somrig sallad blev det av rökt skinka, salami, rödlök, grillost, tomater, sallad, grönkål, svarta oliver och glutenfri bulgur (icas). Till det serverades en vitlökssås gjord på creme fraiche, vitlök, olivolja, salt och peppar.

  • Hamburgerbröd

    Superenkla hamburgerbröd som man fixar till på kick! Bli inte “skrämd” av att det är jäst i degen, det är korta jästider 😊

    Till 4 st hamburgerbröd

    25 g smör

    2,5 dl mjölk

    25 g jäst

    0,5 tsk salt

    0,25 tsk xantangummi (alt. 1 tsk Psylliumhusk)

    6 dl glutenfri mjölmix, tex Finax röd

    Gör så här:

    Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke och häll på lite av degvätskan, rör till jästen löst upp sig, tillsätt sedan resten av degvätskan.

    Mät upp mjölmixen och rör ner xantangummi eller Psylliumhusk i mjölmixen.
    Vispa ner mjölmixen med hjälp av elvispen och vispa degen ett par minuter. Degen ska bli kladdig. Låt jäsa i bunken i 15 min.

    Klicka ut degen i 4 st lika stora bitar på ett bakplåtspapper, degen ska fortfarande vara kladdig, pudra över mjöl och jämna till bröden med lätt hand så de får rätt form. Låt jästa i ytterligare 10 min på plåten. Grädda mitt i ugnen i ca 6 min i 255 grader.

    @lindrooshalsa @finax

  • Glutenfri oreo cheesecake

    Alla goda ting i en efterrätt!

    Botten:
    50 g smör
    20 st Semper Cookie O’s (eller några Oreos, tex 4 st, + 1 pkt tripple choklad cookies semper)

    Fyllning
    400 g naturell färskost
    2 dl florsocker
    2 tsk vaniljsocker
    4 dl vispgrädde
    12 st Semper Cookie O´s (ta ur fyllningen från minst hälften av kakorna annars blir smeten väldigt söt)
    150 g finhackade färska jordgubbar

    Garnering
    ca 300 g färska jordgubbar
    2 dl vispgrädde
    4 st Semper Cookie O’s

    GÖR SÅ HÄR
    Kläm fast bakplåtspapper i botten på en springform, ca 20 cm i diameter.
    Smält smöret i en kastrull och låt svalna.
    Krossa kakorna till botten i en mortel eller lägg kakorna i en plastpåse och banka till smulor med tex. en kavel. Blanda smulorna med det smälta smöret och tryck ut massan i botten formen och låt stå i kyl medans fyllningen görs iordning.

    Vispa färskost, vispgrädde, florsocker och vaniljsocker till en krämig smet. Grovhacka kakorna med en kniv och vänd ner i färskostsmeten, rör inte för mycket. Finhacka jordgubbarna och vänd ner.
    Ta fram formen ur kylen och häll över fyllningen. Jämna till ytan och ställ tillbaka formen i kylen i minst 4 timmar så att cheesecaken stelnar. Ta fram en stund innan servering och garnera med halverade cookies, jordgubbar och vispad grädde.

    Smaklig fika!

  • Snabb kanelkaka

    Läge för go’fika i den underbara solen? ☀


    SNABB KANELKAKA
    1 ägg
    1 dl strösocker
    1 dl filmjölk
    2,5 dl glutenfri mjölmix
    50 g smör, smält
    1,5 tsk bakpulver
    0,25 tsk Pysiliumhusk

    Pärlsocker
    Kanel

    Vispa ägg och strösocker till em luftig smet. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop till en jämn smet.
    Klä en bakform som rymmer ca 1 liter med bakplåtspapper. Häll i smeten och pudra över valfri mängd kanel och pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 25 min. Låt svalna i formen och skär sedan i rutor.

  • Naturligt glutenfria bovetepannkakor

    Till 2 portioner


    1,25 dl bovetemjöl
    3 dl mjölk
    1 ägg
    0,25 tsk salt
    0,25 tsk socker

    Mät upp hälften av mjölken och vispa ner bovetemjöl, salt, ägg och socker. Tillsätt resten av mjölken och rör ihop till en jämn och klumpfri smet. Grädda pannkakorna på medelstark värme. Servera med sylt och grädde.

  • Middagstips

    Enkel och snabblagad middag – stekt fläskytterfilé, glutenfri pasta, färskost med smak av ruccolapesto och en god sallad till!

  • Lakritsens dag 12e april

    Glad Lakritsens dag! 🌸

    Lakritskladdkaka, saltlakritsgrädde toppad med Lakritsfabrikens Hallon lakrits 🥰
    För mycket lakrits? – Det kan aldrig bli för mycket lakrits 😘

  • Glad Påsk!

    Smörgåstårta med laxfyllning till påskafton, den traditionella påsksillen åt vi till lunch istället med en glutenfri öl till 👌

    Receptet på smörgåstårtan kommer snart ut här på bloggen,
    Glad påsk! 🐣

  • Vinn påskgodis från Lakritsfabriken

    Tävla om en ask med god lakrits från Lakritsfabriken, tävlingen hittar du på Glutenfria Kökets INSTAGRAM, https://www.instagram.com/p/B-zAbk_nzto/?igshid=c0vdjrqxjzru

    Lycka till!

    (i samarbete med @lakritsfabriken)