• Kyckling

    Cornflakespanerade kycklingburgare

    Glutenfri cornflakespanerad kycklingburgare som hamburgaren till en ny nivå!

    glutenfri cornflakespanerad kycklingburgare

    Hej hej!

    Cornflakespanerad kycklingburgare kan nog vara snudd på den godaste hamburgaren jag ätit. Superkrispig och med en saftig kycklingburgare gjord av kycklingfärs i mitten. För att göra den barnvänlig är den sparsamt kryddad men här kan man freestyla och kanske ha i chili och andra kryddor man gillar.

    Burgaren serverade jag i en foccacia med smak av rosmarin från Schär (ej reklam) som jag rostade på insidan för att få ytterligare smak och blev jättegott. Ett vanligt glutenfritt hamburgerbröd passar givetvis till också. Kan tänka mig att två stekta/rostade brödskivor också skulle passa bra till den här burgaren.

    Rätten passar bra både som vardagsrätt, till fredagsmyset eller varför inte som bjudmat med många goda tillbehör.

    Smaklig måltid! // Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    glutenfri cornflakespanerad kycklingburgare

    Glutenfria Cornflakespanerade kycklingburgare


    Ingredients

    Scale
    • 500 g kycklingfärs
    • 0.5 tsk lökpulver
    • 1 tsk paprikapulver
    • 0,5 tsk salt
    • 0,5 krm malen svartpeppar 
    • ca 100 g glutenfria cornflakes

    Tillbehör:

    • sallad
    • bacon
    • tomat
    • rödlök
    • hamburgerbröd/foccacia
    • valfria såser 

    Instructions

    1. Lägg upp färsen i en bunke och häll i lökpulver, paprikapulver, salt & peppar. Blanda om tills kryddorna blandats.
    2. Forma 5 st burgare, ca 1 cm tjocka. 
    3. Krossa cornflakes i en påse och häll upp i en skål. Vänd burgarna i cornflakes och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper.
    4. Stek mitt i ugnen på 200 grader i 20 minuter. 
    5. Servera burgarna med bröd och tillbehör.  
    glutenfri cornflakespanerad kycklingburgare
    Print Friendly, PDF & Email
  • Grytor,  Kött,  Kyckling

    Kycklingkebabgryta med ris

    Kycklingkebab här serverat i form av en god gryta serverar med ris och broccolmix!

    Kyckling kebabgryta med ris grönkålsmix snabb vardagsmat

    Hej på er!

    Här ska ni få ett riktigt gott recept på kycklingkebab som serveras som en gryta med ris till. Jag valde basmatiris men vilket ris som helst går bra. Det gröna på tallriken är broccoliris med geönkål av märket Garant, jättegott att blanda ihop med riset.

    Barnen gav tummarna upp för denna rätt vilket gjorde mamman väldigt glad!

    Testa du också, lämna gärna ett betyg tryck på stjärnorna i kommentarerna).

    Lycka till! // Linda ♡

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Kyckling kebabgryta med ris grönkålsmix snabb vardagsmat

    Kycklingkebabgryta med ris


    Ingredients

    Scale
    • ca 700 g kycklingkebab
    • 400g passerade tomater Mutti
    • 1 gul lök
    • 3 vitlöksklyftor
    • 1 msk ljus sirap
    • 1 tsk torkad persilja
    • 1 tsk torkad oregano
    • 1 tsk spiskummin
    • 2 tsk paprikapulver
    • salt & svartpeppar

    Instructions

    1. Hacka lök och vitlök. Stek på svag värme tillsammans med sirap ett par minuter.
    2. Ta upp löken och lägg på en tallrik. Häll ner kebabköttet i pannan och stek på medelstark värme i ca 5 min.
    3. Lägg tillbaka löken och tillsätt krossade tomater och kryddorna. Låt puttra under lock i 10 min. Smaka av med salt och peppar (ev mer av någon av de andra kryddorna efter eget tycke och smak)
    4. Späd ev grytan med lite vattennom du vill ha den rinnigare. Servera med ris och grönsaker.
    Print Friendly, PDF & Email
  • Kött,  Lättlagat,  Lunch,  Picnicmat,  Såser

    Italiensk sallad med kycklingköttbullar

    Enkel och glutenfri mat som man lätt lagar passar bra till utflykter, laga till i sommarstugan, husvagnen och eller kanske båten? Här bjuder jag på Italiensk sallad med kycklingköttbullar!

    glutenfri middag i båten

    Hej på er!

    I sommar har vi varit ute med båten hela familjen och jag gillar verkligen att hålla måltiderna enkla och lättlagade när vi är i båten (eller husvagnen). En stående favorit som det ofta blir är sallad i olika former och modeller.
    Hos mig är det bara jag som inte tål gluten och till den här salladen valde jag att ha svarta bönor istället för pasta – godare tycker jag! Glutenfri pasta blir alltid så hård kall om man kokar i förväg som jag gjorde till övriga familjen. Men vill man ändå ha pasta till salladen kan jag verkligen rekommendera Ica´s glutenfria makaroner (ej samarbete, bara tips!) de håller sig goda även kalla.

    Kycklingköttbullar är en ny favorit hos oss!
    Jättegoda i smaken och känns ”fräscha” om man jämför mot vanliga köttbullar som lätt blir lite feta och jolmiga i smaken. I den här salladen passar de utmärkt ihop med resterna från plocktallriken vi åt en annan kväll på sjön.
    Jag tyckte det räckte med oljan från kronärtskockorna som dressing men en vitlöksdressing är god till, skriver med den i receptet.

    Tipsa gärna om vad ni äter i båten/husvagnen/husbilen/på vandring mm!

    Lycka till!
    / Kram Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    glutenfri middag i båten

    Italiensk sallad med kycklingköttbullar


    Ingredients

    Scale

    Sallad:

    • Kycklingköttbullar
    • Svarta bönor
    • Marinerade kronärtskockor
    • Fetaost i örter
    • Svarta oliver
    • Babyplommontomater
    • Gurka
    • Machésallad

    Vitlöksdressing:

    • 2 dl creme fraiche
    • 1 liten klyfta vitlök/0.5 tsk vitlökspulver
    • 1 tsk olivolja
    • salt & peppar

    Instructions

    1. Skär gurkan i bitar och dela köttbullarna i kvartar. Blanda ihop gurkan, köttbullar och resten av ingredienserna till salladen i en skål och rör om.
    2. Rör ihop ingredienserna till dressingen och smaka av med salt och peppar.
    mat i båten glutenfria köket
    ”På sjön vill jag att maten ska vara enkel att laga”
    Print Friendly, PDF & Email
  • Kyckling

    Jordnötsmarinerade kycklingspett

    ”Kycklingspett med en härlig smak av jordnötter och vitlök! En riktigt festlig rätt som antingen tillagas i ugnen eller på grillen.”

    glutenfria festliga jordnötsmarinerade kycklingspett

    Hejsan!

    Vi står alla där ibland och funderar på vad vi ska laga som är så där lite extra gott, kanske till middagsbjudningen eller kanske bara när andan faller på och man vill laga en lite extra god middag?
    Laga de här kycklingspetten med en fantastisk marinad av jordnötter!

    Nu vet jag att ni är många som kommer rynka lite på näsan åt sojan i marinaden – ”är den verkligen glutenfri???” Ja det är den! Enligt livsmedelsverkets artikel som finns att läsa HÄR.
    Numera finns det även glutenfri soja i butikerna om man vill köpa den men jag själv köper Mrs Chengs soja den tycker jag är godast och det är den jag använt i detta recept.

    Tillbaka till spetten!
    Jag serverar gärna spetten till jasmineris men blomkålsris eller risnudlar är gott till det med.

    Lycka till!
    /Kram Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    glutenfria festliga jordnötsmarinerade kycklingspett

    Glutenfria Jordnötsmarinerade kycklingspett


    Ingredients

    Scale
    • 700 g kycklingfiléer

    Marinad/sås:

    • 2 dl salta jordnötter
    • 12 st vitlöksklyftor beroende på storlek
    • 0,5 tsk mald ingefära
    • 1 msk vitvinsvinäger
    • 0,5 dl japansk soja
    • 1,5 dl rapsolja

    Instructions

    1. Mät upp och lägg ingredienserna till såsen utom oljan i en matberedare. Mixa ihop och tillsätt oljan lite i taget.
    2. Skär kycklingen i bitar, ca 2 x 2 cm, och lägg i en bunke. Häll över ca 1/3 del av jordnötssåsen och rör om, låt marinera 30 min. Häll resten av såsen i en serveringsskål och ställ in i kylen.
    3. Trä upp kycklingen på spett (glöm inte blötlägga träspett ca 10 min) och grilla i ca 15 min på grill eller tillaga i ugn på 225 grader i 15-20 min.
    4. Servera spetten med jordnötssåsen, ris och sallad.
    • Prep Time: 45
    • Cook Time: 15
    glutenfria jordnötsmarinerade kycklingspett
    ”Grilla spetten på grillen eller tillaga i ugn”
    Print Friendly, PDF & Email
  • Buffé,  Bullar,  Förrätter,  Kalas,  Lättlagat,  Mellanmål,  Picnicmat,  Pizza,  Samarbeten,  Skinka & Kassler,  Tillbehör,  Tilltugg & Plock,  Vegetariskt

    Pizzasnurror

    ” Fantastiskt goda glutenfria smördegssnurror med smak av pizza! Lätta att göra och servera som ett gott tilltugg eller ta med på picknicken. ”

    Hej hej!

    Alltså de här pizzasnurrorna är sååå himla goda! Ni bara måste testa!

    Superenkla att göra också tack vare färdig smördeg, bred på pizzasås, strö över riven mozzarella och fyll med strimlad skinka och oliver. Fyllningen kan man ju variera precis som man vill – ett gott vegetariskt alternativ att fylla snurrorna med är paprika, oliver, rödlök och champinjoner.

    En kul sak jag vill berätta också är att det här receptet hittar du även hos Schär på deras hemsida och i deras sociala kanaler! Jag är ju förutom bloggare även receptkreatör och blev tillfrågad för några månader sedan att ta fram recept åt Schär till deras sommarkampanj – superkul!
    Förutom de här goda pizzasnurrorna blev det även en frusen cheesecake och en jättesmarrig köttbullsburgare med nordiska smaker som rödbetssallad – kommer här på bloggen snart!
    Psst….är du nyfiken redan nu så finns de på Schärs hemsida.

    Lycka till!
    / Kram Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    glutenfria pizzasnurror schär

    Glutenfria Pizzasnurror


    Ingredients

    Scale
    • 1 frp Schär smördeg
    • 0,75 dl pizzasås
    • 30 g rökt smörgåsskinka
    • 0,5 dl skivade svart oliver
    • 1,5 dl riven mozzarella
    • 1 ägg till pensling (kan uteslutas)


    Instructions

    1. Rulla ut smördegen och bred på pizzasåsen.

    2. Strimla skinkan och strö över tillsammans med oliverna. Avsluta med att strö mozzarellaosten jämt över hela ytan.

    3. Rulla ihop till en rulle, börja från kortsidan. Skär rullen i 12 bitar, ca 2 cm breda, lägg på en plåt med bakplåtspapper med snittytan uppåt.

    4. Vik in änden under varje snurra. Pensla med uppvispat ägg.

    5. Grädda mitt i ugnen 10-12 min i 225 grader.

      Servera ljumma eller kalla.

    Notes

    Håller ca 3 dagar i kylskåp.

     

    Print Friendly, PDF & Email
  • Färs,  Grytor,  Lättlagat,  Lunch

    Chili con carne

    Hej hej!

    Nu ska ni få tips på ett väldigt enkelt och snabbt recept på chili con carne.
    Passar utmärkt att servera som en snabb vardagsmiddag eller kanske till ett festligare tillfälle.

    Om man ska bjuda någon som har celiaki (glutenintolerant) på mat behöver det inte alltid bli krångligare – många saker är faktiskt naturligt glutenfria utan att man behöver köpa specialkost!

    Vill man inte servera chili con carnen med tortillaschips funkar det lika bra med ris, eller varför inte servera blomkålsris till? Jättegott!

    Lycka till!
    // Linda


    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

    Chili con carne


    • Author: Glutenfria Köket
    • Total Time: 30 min
    • Yield: 56 portioner 1x
    • Diet: Gluten Free

    Ingredients

    Scale
    • 600 g blandfärs
    • 1 pkt passerade tomater
    • 1 påse tacokrydda (kolla innehållsförteckningen!)
    • 1 burk vita bönor i tomatsås
    • salt & peppar

    Till servering:

    • Tortillachips
    • Sallad
    • Gräddfil

    Instructions

    1. Stek färsen i en gryta.
    2. Tillsätt passerade tomater, vita bönor i tomatsås och tacokryddan.
    3. Smaka av med salt och peppar. 
    4. Servera chili con carnen med tortillachips, sallad och ev gräddfil.
    Print Friendly, PDF & Email
  • Färs

    Köttfärsrullader i ugn

    Vardag! Hur många gånger har man inte stått där och glott in i kylen och funderat på vad man ska laga??

    Tänkte bjuda er på en jättegod rätt som passar just en sån dag när inspirationen tryter, man stirrar på det där paketet med köttfärs och tänker ”inte köttfärssås nu igen…” och så råkar det finnas rökt skinka till pålägg i kylen – då gör man köttfärsrullader!

    Smaklig måltid!

    Glutenfria köttfärsrulader, 6 portioner

    500 g blandfärs

    0,5 dl glutenfri havregryn

    0,5 dl mjölk (ev. laktosfri)

    1/2 tärning köttbuljong/ 1 msk fond

    1 msk lökpulver

    12-24 st skivor rökt skinka, beroende på storlek

    Sås:

    2 dl vispgrädde

    2 dl vatten

    0, 75 dl ketchup

    1,5 tsk oregano

    1/2 tärning köttbuljong

    lite peppar

    Mät upp mjölk, havregryn och smula ner buljongtärningen i en bunke och låt svälla i 5 min. Tillsätt färs och lökpulver, knåda ihop ordentligt och forma till 12 st avlånga järpar.

    Linda in varje järp i 1-2 st skivor skinka och lägg i en ugnsform.

    Rör ihop ingredienserna till såsen och häll över. Gratinera mitt i ugnen i ca 20 min, 225 grader.

    Servera med ris eller potatis.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Kyckling

    Mangokyckling med avokado

    En riktig succérätt!

    Avokadon tar den här kycklinggrytan till helt nya nivåer och gifter sig fantastiskt bra ihop med fetaosten.

    Mangokyckling med avokado

    Till 6 portioner
    5-6 st kycklingfiléer
    ½ gul lök
    1-1, 5tsk curry
    1 tärning hönsbuljong
    3 dl vatten
    4-5 msk mango chutney
    2 dl creme fraiche, 34 %
    1 dl grädde
    2 avokados

    Skär kycklingen i bitar, ca 2 x 2 cm. Hacka löken fint.
    Bryn kycklingen och tillsätt sedan löken, låt steka lite till. Tillsätt vatten, buljongtärning, curry och mango chutney  och låt puttra några minuter på medelstark värme. Rör ner creme fraiche och smaka av med salt och peppar, tillsätt ev lite mer mango chutney. Vill man ha mer sås kan man ha i ca 1 dl matlagningsgrädde också. Ta av grytan från plattan och strö över tärnad avokado. Servera med basmat

    Print Friendly, PDF & Email
  • Kyckling

    Kycklingwok med risnudlar

    Naturligt glutenfri kyckling wok helt utan soja. Går lika bra att servera ris till om man inte gillar eller vill ha just risnudlar. Smaklig måltid!

    Till 4 portioner

    700 g kycklingfilé

    2-3 morötter

    1 burk vattenkastanjer

    1 burk bambuskott

    1 bukett broccoli ca 400 g

    0,5 dl sweet chilisås

    2-3 klyftor vitlök

    1 förpackning risnudlar

    Skölj och dela broccolin i buketter, stek i rikligt med olja på medelstark värme, ta upp och lägg i en gryta eller större panna. Stek bambuskott och vattenkastanjer på samna sätt och lägg ihop med broccolin. Skala och strimla morötterna, woka även de och lägg ihop med grönsakerna.

    Strimla kycklingen och stek i stekpannan. Finhacka vitlöken och häll ner ihop med kycklingen, sänk värmen och tillsätt även sweet chilisås. Tillsätt grönsakerna och låt allt bli varmt. Servera med risnudlar och sweet chilisås.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Kött

    Godaste revbensspjällen till jul

    Japp, om du frågar mig är detta det bästa receptet på godaste revbensspjällen till jul!

    Hos mig blir det av lamm men revben av gris blir minst lika gott, lycka till och smaklig måltid!

    ca 1,5 kg revbenssjäll av lamm/gris
    1 tsk salt
    1 krm svartpeppar

    Glaze
    1 dl svartvinbärsgelé
    1 msk dijonsenap
    1 tsk senap
    0,5 dl japansk soja, Mrs Chengs

    Putsa bort överflödigt fett. Gnid in spjället med salt och peppar.
    Lägg spjället i en ugnssäker form med bendidan uppåt. Stek spjället mitt i ugnen, 175 grader, i 1-1,5 timme eller tills benrn lossnar lätt och köttet känns klart.

    Värm vinbärsgelén i en kastrull ihop med övriga ingredienser till glazen.
    Pensla bensidan med glazen och stek i ugnen i 2 min. Vänd sedan spjället och pensla andra sidan och stek ytterligare i 2 min. Upprepa ytterligare 2 gånger per sida.

    Skär spjället mellan revbenen i lagom stora bitar, serveras varma eller kalla.

    Print Friendly, PDF & Email