-
Pizzasnurror
” Fantastiskt goda glutenfria smördegssnurror med smak av pizza! Lätta att göra och servera som ett gott tilltugg eller ta med på picknicken. ”
Hej hej!
Alltså de här pizzasnurrorna är sååå himla goda! Ni bara måste testa!
Superenkla att göra också tack vare färdig smördeg, bred på pizzasås, strö över riven mozzarella och fyll med strimlad skinka och oliver. Fyllningen kan man ju variera precis som man vill – ett gott vegetariskt alternativ att fylla snurrorna med är paprika, oliver, rödlök och champinjoner.
En kul sak jag vill berätta också är att det här receptet hittar du även hos Schär på deras hemsida och i deras sociala kanaler! Jag är ju förutom bloggare även receptkreatör och blev tillfrågad för några månader sedan att ta fram recept åt Schär till deras sommarkampanj – superkul!
Förutom de här goda pizzasnurrorna blev det även en frusen cheesecake och en jättesmarrig köttbullsburgare med nordiska smaker som rödbetssallad – kommer här på bloggen snart!
Psst….är du nyfiken redan nu så finns de på Schärs hemsida.Lycka till!
Print
/ Kram Linda
Glutenfria Pizzasnurror
Ingredients
Scale- 1 frp Schär smördeg
- 0,75 dl pizzasås
- 30 g rökt smörgåsskinka
- 0,5 dl skivade svart oliver
- 1,5 dl riven mozzarella
- 1 ägg till pensling (kan uteslutas)
Instructions
-
Rulla ut smördegen och bred på pizzasåsen.
-
Strimla skinkan och strö över tillsammans med oliverna. Avsluta med att strö mozzarellaosten jämt över hela ytan.
-
Rulla ihop till en rulle, börja från kortsidan. Skär rullen i 12 bitar, ca 2 cm breda, lägg på en plåt med bakplåtspapper med snittytan uppåt.
-
Vik in änden under varje snurra. Pensla med uppvispat ägg.
-
Grädda mitt i ugnen 10-12 min i 225 grader.
Servera ljumma eller kalla.
Notes
Håller ca 3 dagar i kylskåp.
-
Gratinerad kassler med ananas
Kassler, ris och ananas är en perfekt kombination tycker jag, och rör vi ihop allt i en gratäng med en touch av curry blir det en riktigt god glutenfri vardagsmiddag, smaklig måltid!
Till ca 6-8 portioner600 g kassler
5 dl långkornigt ris + 10 dl vatten + salt
2,5 dl vispgrädde
1,5 dl vatten
0,75 dl ketchup
0,5 msk ljus redning Maizena
1 krm curry
salt & peppar
2 burkar skivad ananas
2 dl riven ostSätt ugnen på 225 grader.
Mät upp ris, vatten och salt i en kastrull och koka i 15-20 min.
Skär under tiden kasslern i tärningar. Blanda ihop grädde, vatten, ketchup, redning, curry, salt och peppar.
Lägg det kokta riset och kasslern i en ugnsfast form och blanda om.
Häll över såsen och toppa med ananasringar. Strö till sist över osten.
Gratinera mitt i ugnen i ca 20 min, 225 grader.
-
Pastagratäng med kassler
Ibland behövs lite ny inspiration i köket, och ibland kan det räcka med att ”damma av” en gammal goding som man inte lagat på länge – som den här goda gratängen till exempel!
Till 6 portioner
500 g glutenfri pasta
300 g kassler eller rökt skinka
3 dl tomatsås, tex Findus rosted garlic
4 dl mjölk
1,5 msk maizena
1 dl lagrad ost
2 dl riven ost till gratinering
1 förpackning bacon
1 burk majsSätt ugnen på 250°. Koka pastan. Skär kassler och bacon i strimlor. Vispa ner maizena i lite av mjölken, häll sedan på resten av mjölken. Låt koka upp och häll sedan ner den lagrade osten. Rör tills osten smält.
Blanda sedan ner tomatsåsen i ostsåsen. Häll ner pastan i en ugnsform, lägg i kassler, bacon och majs. Häll såsen över pastan, salta och peppra och strö sedan över osten. Gratinera i övre delen av ugnen ca 10 min. Servera med ärtor och sallad.Tips! Istället för att göra egen ostsås, köp färdig så går det ännu snabbare (kontrollera noga så den är glutenfri)!
-
Julskinkspizza
Hemma hos oss i Glutenfria Köket är det nästan tradition att resterna av julskinkan blir pizza!
Sköljer bort griljeringen och använder sim vanlig skinka. Den här gången fick den sällskap av rödlök, svarta oliver och kronärtskocka (Fontana Meze grillad och marinerad).
Till en rund pizza
1/2 tsk salt
1/2 tsk socker
8 g jäst
1 msk olivolja
1 dl vatten, 37 grader
2 1/4 dl (110 g) mjölmix, Finaxca 1 dl tärnad julskinka
1/2 burk kronärtskockor Fontana Meze, grillad och marinerade
valfri mängd svarta oliver
1/2 liten rödlök, tunt skivadTomatsås till 2-4 pizzor beroende på storlek
1 pkt passerade tomater, 400 g
vitlök
oregano
salt & pepparSmula jästen i en bunke och rör ut med lite av vattnet. Tillsätt sedan resten av vattnet, salt, socker och olja. Mät upp mjölet och häll ner allt i degvätskan. Rör om några varv med elvispen avstängd så att mjölet blandas lite, då flyger det inte omkring så mycket, vispa sedan på högsta effekt i ca 5 min.
Smeta ut degen med en slickepott på en bakpappersklädd plåt till runda tunna pizzor. Låt jäsa dragfritt i 20 min. Grädda mitt i ugnen, 200 grader i 5-7 min – passa noga den får inte bli bränd! Låt svalna en stund. Öka temperaturen på ugnen till 250 grader.
Rör ihop ingredienserna till tomatsåsen, smaka av med önskad mängd kryddor. Bred på tomatsås på pizzan, strö över ett tunt lager riven ost, lägg på skinka, oliver, tunt skivad rödlök och toppa med mer riven ost. Krydda med oregano, salt och peppar. Grädda mitt i ugnen ca 10 min.
-
Baconsås med risnudlar
I min kyl finns alltid en ask med färskost och i frysen finns bacon – två bra grundstenar till en god måltid. I det här fallet svängde jag ihop men god pastasås till risnudlarna som blev kvar från woken dagen innan. Gott!
Till 4 portioner
2 pkt skivat bacon à 140 g
250 g färskost grillad paprika
2 dl crème fraiche
1 stjälk salladslök
ev en skvätt mjölk/vatten
nymald svartpepparStrimla baconet och stek i ett par minuter i stekpanna, rör ner färskosten och crème fraichen. Hacka salladslöken och vänd ner i såsen. Späd ev med lite mjölk eller vatten om såsen är för tjock. Smaka av med svartpeppar Servera baconsåsen till risnudlar eller pasta.
-
Kassler och purjogratäng
Då var det måndag igen då och jag tänkte passa på att tipsa om en god kasslergratäng som jag gjorde förra veckan. Enkel och snabb rätt att laga, barnvänlig utan starka smaker – vi vuxna kryddade lite extra på tallriken istället. En bra vardagsrätt alltså!Hoppas ni alla får en härlig måndag 🙂
Till 6 portioner
500 g kassler
ca 1-1,5 dl strimlad purjolök
1 dl chilisås
1 dl majonäs
2 dl creme fraiche 15 %
2 dl matlagningsgrädde 15 %
Svartpeppar
Lite grillkrydda (Santa Maria)
5 dl okokt långkorningt ris
2 dl riven ostMät upp riset och lagom mängd vatten enligt förpackningen, koka riset och häll upp i en stor gratängform. Tärna kasslern i mindre bitar, ca 1×1 cm, och strimla purjon, lägg ovanpå riset och blanda runt.
Vispa ihop grädde, creme fraiche, majonäs, chilisås och kryddor i en bunke och häll sedan över risblandningen. Strö över riven ost,
Gratinera mitt i ugnen i ca 20 min, 225 grader. Servera gratängen med sallad.
-
Broccoligratäng
Gjorde broccoligratäng till lunch åt mig och maken, var hur gott som helst!
Blev positivt överraskad hur snabbt det gick att göra, ca 30 min från det att jag började tills maten stod på bordet! Och att den blev så krämig och god var såklart bäst av allt 🙂Vi åt gratängen som den var med knäckemacka till men givetvis kan man utesluta skinkan i gratängen och servera tex bräckt kassler till om man vill ha gratängen som tillbehör.
Detta kommer jag garanterat att göra många gånger till! 🙂
Till 2 personer
1-2 st färska broccolibuketter, 500 g
1 dl mjölk
2 dl kokspad från broccolin
2 msk smör
1,5 dl matlagningsgrädde 15%
0,5 dl vispgrädde 40%
2 msk maizena
2 msk riven lagrad ost
salt & peppar
ca 100 g skinka i skivor (kan uteslutas)Skär broccolin i mindre bitar, använd stjälken om du vill (jag använde den inte). Koka 3-4 min i saltat vatten. Spara 2 dl av kokvattnet! Lägg upp broccolin i en ugnsform.
Mät upp smöret i en kastrull och smält det, ta av från plattan och vispa ner maizena. Tillsätt mjölken lite i taget så att redningen inte klumpas, häll sedan ner kokvattnet, matgrädde och vispgrädde. Låt koka upp under omrörning och låt småputtra några minuter tills såsen tjocknat, ta av kastrullen från plattan och rör ner osten. Smaka av med salt och peppar.
Strimla skinkan över broccolin och häll över såsen.
Gratinera på andra falsen uppifrån i ca 15 min, 225 grader, tills den fått färg.
-
Kasslerpytt, serverat och klart!
Idag stod min käre make för maten och slog till på kasslerpytt med curry och ris, receptet finns sedan tidigare på Glutenfria Köket men tål att upprepas – gott gott gott!
400 strimlad kassler
1 röd eller gul paprika
1 dl strimlad purjolök eller 0,5 dl gul lök
2 dl creme fraiche
2,5 dl grädde
2-3 tsk curry
3 msk tomatpuré
1 tärning hönsbuljong (kolla så den är glutenfri!)
salt, peppar
ev. lite maizenaStrimla kasslern och grönsakerna, blanda alla ingredienser i en gryta och låt småputtra några minuter. Red av såsen med lite maizena om du tycker den är för rinnig. Servera med ris.
-
Skinksås med parmesan och vitlök
4 portioner
ca 250 g rökt skinka
2,5 dl matgrädde, 15%
2,5 dl mjölk
2 msk maizena
1/2 tärning hönsbuljong kolla innehållet!
ca 1 dl riven parmesan
ca 2 dl riven hushållsost
1-2 klyftor vitlökStrimla den rökta skinkan. Mät upp grädden i en kastrull och vispa ner maizena, tillsätt mjölken och vispa ihop. Lägg i buljongtärningen och låt såsen koka upp under omrörning, passa noga så att den inte bränns vid. Sänk värmen och ha i skinkan och pressa ner vitlöken, låt stå en stund så att såsen blir varm igen. Ta sedan av kastrullen från plattan och rör ner båda ostsorterna. Servera såsen till glutenfripasta och strö över färsk eller torkad persilja.
-
Bacongratäng
Denna rätt fick stående ovationer från familjen! Eller ja, nästan iaf 🙂 Mycket bra betyg fick den iaf och dottern bad om mer efter en redan ganska stor portion! Vill man göra en fettsnålare variant kan man byta ut baconet mot rökt skinka.
Till 4 personer
400 g pasta, glutenfri
3 pkt skivat bacon
2,5 dl matlagningsgrädde, 15%
1 ask naturell färskost, typ Philadelphia
½ gul lök
½ gul paprika
1 klyfta vitlök
0,5-1 tsk sambal olek
1/4 tsk paprika pulver
1½ tsk torkad persilja
salt & vitpeppar
1 dl riven ostKoka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Skär baconet i mindre bitar och stek tills de fått lite färg, ta upp och låt rinna av på ett hushållspapper. Finhacka lök och paprika, stek mjuka på medelstark värme i några minuter. Tillsätt baconet och rör ner grädde, färskost, persilja samt kryddor. Smaka av med salt, peppar och ev. mer persilja om man önskar. Häll upp den kokta pastan i en ungsfast form och häll baconröran över, toppa med riven ost.
Gratinera mitt i ugnen i 20-30 min, 200 grader.
