• Choklad,  Godis,  Jul,  Samarbeten

    Chokladdoppade kringlor med jordnötssmör

    Betalt samarbete med Schär

    Chokladdoppade glutenfria kringlor fyllda med jordnötssmör – oväntat gott!

    chokladdoppade kringlor med jordnötssmör chocolate pretzels with peanut butter

    Hejsan!

    Salta kringlor är goda precis som dom är men det går faktiskt att ta dom till ytterligare en nivå. Hur då tänker du?
    Doppa dom i choklad. Lägg på krämigt jordnötssmör. Lägg ihop två och två. Klart!

    Är du skeptisk? Jag kan förstå dig, det var jag också till en början – trots att jag själv fick idén hahaha – men det var oväntat gott faktiskt!
    Resten av familjen var också lite skepiska över kombinationen men fatet var ganska snart tomt och det frågades efter flera. Vi kommer garanterat att göra dessa till både Halloween och till jul, ny favorit för oss alla.

    De glutenfria kringlorna jag använt säljs av Schär under namnet Salinis. Påsarna är dessutom lagom stora att enkelt att ta med sig i väskan. Jag gillar att ha med mig något ätbart eftersom det ibland kan vara svårt att hitta något glutenfritt att äta när man börjar bli hungrig.

    Hoppas du också vill pröva de här goda chokladdopade kringlorna med jordnötssmör.
    Lycka till! // Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    chokladdoppade kringlor med jordnötssmör chocolate pretzels with peanut butter schär glutenfri glutenfree

    Chokladdoppade glutenfria kringlor med jordnötssmör


    Ingredients

    Scale
    • 1 pkt Salinis (Schär) glutenfria kringlor, 60 g
    • 100 g mörk choklad
    • 1,5 dl jordnötssmör

    Instructions

    1. Smält chokladen över vattenbad eller några sekunder i taget i micron (rör om mellan gångerna och passa noga då chokladen lätt bränns).
    2. Doppa botten på kringlorna i chokladen. Ovansidan med saltet på ska vara utan choklad. Lägg kringlorna med chokladen nedåt på ett bakplåtspapper, se till att hålen i kringlorna är täckta med choklad – ett tips är att flytta kringlan lite lätt fram och tillbaka på pappret så fylls hålen. Ställ in i kylen att stelna.
    3. Ta fram kringlorna, vänd hälften med chokladsidan uppåt och spritsa eller bred på jordnötssmör. Lägg resten av kringlorna ovanpå med chokladsidan nedåt och tryck försiktigt till. Förvaras i kyl.

    ENGLISH RECEPIE


    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    chokladdoppade kringlor med jordnötssmör chocolate pretzels with peanut butter schär glutenfri glutenfree

    Chocolate dipped glutenfree pretzels with peanut butter


    Ingredients

    Scale
    • 1 pcs Salinis (Schär) glutenfree pretzels, 60 g
    • 100 g dark chocolate
    • 1,5 dl peanut butter

    Instructions

    1. Melt the chocolate over a wather bath or a few second at the time in the microwawe (stir between times and watch carefully as the chocolate burns easily).
    2. Dip the bottom of the pretzels in chocolate, the topside with the salt on is going to be without chocolate. Place the pretzel with the chocolate facing down on a piece of baking paper. Make sure that the holes in the pretzel are filled with chocolate – a tip is to move the pretzel slightly back and forth on the paper to fill the holes. Place in the fridge to set.
    3. Take out he pretzels, turn half with the chocolate side up and sprinkle or spread on peanut butter. Place the rest of the pretzels on top with the chocolate side down and press down gently. Store in refrigerator.
    choklad doppade glutenfria kringlor med jordnötssmör chocolate dipped pretzels with peanutbutter schär
  • Choklad,  Efterrätter,  Tårta

    Cookie glasstårta med chokladfuge topping

    Betalt samarbete med Schär Nordics

    Glasstårta med goda glutenfria cookies både i botten, i mitten och ovanpå tårtan. Toppad med en chokladfudge smaksatt med lite kaffe. En riktig hit!

    Hej på er!

    Vad händer när du kombinerar Choco Chip Cookies från Schär med glass i en tårta?! Jo, du får en magiskt god tårta! En av mina döttrar sa till mig att hon vill ha den här tårtan till sin födelsedag i juli nästa år 😉 SÅ god den är 🥰

    Knaprig botten med krossade cookies, vaniljglass med bitar av cookies och toppad med en len och god chokladfudge med en touch av kaffe – mums, mums, mums!

    (Gillar man inte kaffe så går det jättebra att utesluta det)

    Grädden kan man spritsa på precis innan servering eller förbereda tårtan med grädde och kakor och förvara i frysen.

    Lycka till! // Linda ♡

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Cookie ice cream cake with chocolate fuge topping

    Glutenfri Cookie glasstårta med chokladfuge topping


    Ingredients

    Scale

    Botten:

    • 200 g Choco Chip Cookies Schär
    • 75 g smör

    Fyllning:

    • 1,5 liter vaniljglass
    • ca 150 g Choco Chip Cookies Schär

    Fudgetäcke:

    • 150 g mörk choklad
    • 1,5 dl vispgrädde
    • 2 krm snabbkaffepulver (kan uteslutas)

    Dekoration:

    • 3 dl vispgrädde
    • ca 13 st Choco Chip Cookies Schär

     

     


    Instructions

    1. Smält smöret och ställ åt sidan att svalna lite. Mixa kakorna i en matberedare till ett fint smul. Tryck fast ett bakplåtspapper i botten på en springform ca 24 cm. Blanda smulorna med smöret och tryck ut i botten på formen. Ställ in i frysen i ca 10 min att stelna. Ta fram glassen som får stå och bli mjuk under tiden.
    2. Gör chokladfudgen. Hacka chokladen grovt. Koka upp grädden i en kastrull, ta av från plattan. Tillsätt choklad och snabbkaffe, rör om tills det blir en tjock kräm. Låt svalna helt i rumstemperatur.
    3. Ta fram formen ur frysen och lägg ut hälften av vaniljglassen på botten. Bryt cookies i stora bitar ovanpå glassen och avsluta med resten av vaniljglassen. Jämna till ytan och ställ tillbaka i frysen min 15 min.
    4. Gör chokladfudgen. Hacka chokladen grovt. Koka upp grädden i en kastrull, ta av från plattan. Tillsätt choklad och snabbkaffe, rör om tills det blir en tjock kräm. Låt svalna helt i rumstemperatur.
    5. Ta fram formen ur frysen och lägg ut hälften av vaniljglassen på botten. Bryt cookies i stora bitar ovanpå glassen och avsluta med resten av vaniljglassen. Jämna till ytan och ställ tillbaka i frysen min 15 min.
    6. Häll över chokladfugen ovanpå kakan. Vill man ha dropp längs sidorna behöver tårtan tas ur formen först annars kan den sitta kvar.
    7. Ställ tillbaka tårtan i frysen. Vispa grädden till garnering och spritsa ut till toppar och ställ cookies på högkant mellan grädden runt om.  Detta kan göras precis innan servering eller förbered och förvara tårtan i frysen.
    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Cookie ice cream cake with chocolate fuge topping

    Glutenfree Cookie icecream cake with chocolate fuge topping


    Ingredients

    Scale

    Bottom:

    • 200 g Choco Chip Cookies Schär
    • 75 g of butter

    Filling:

    •  1.5 liters of vanilla ice cream
    •  approx. 150 g Choco Chip Cookies Schär

    Fudge Cover:

    • 150 g dark chocolate
    •  1,5 dl whipping cream
    •  2 krm instant coffee powder (can be omitted)

    Decoration:

    •  3 dl whipping cream
    •  approx. 13 Choco Chip Cookies Schär

    Instructions

    1. Melt the butter and set aside to cool slightly. Blend the cookies in a food processor to a fine crumb. Press a piece of baking paper into the bottom of a springform pan approx. 24 cm. Mix the crumbs with the butter and press into the bottom of the mold. Place in the freezer for about 10 minutes to harden. Take out the ice cream, which is allowed to stand and become soft in the meantime.
    2. Make the chocolate fudge. Coarsely chop the chocolate. Boil the cream in a pan, remove from the plate. Add chocolate and instant coffee, stir until it becomes a thick cream. Allow to cool completely at room temperature.
    3. Take the mold out of the freezer and spread half of the vanilla ice cream on the bottom. Break cookies into large pieces on top of the ice cream and finish with the rest of the vanilla ice cream. Smooth the surface and place back in the freezer for at least 15 min.
    4. Pour the chocolate fudge on top of the cake. If you want drips along the sides, the cake needs to be taken out of the tin first, otherwise it may remain.
    5.  Place the cake back in the freezer. Whip the cream to garnish and spread to the tops and place the cookies on top between the cream all around. This can be done just before serving or prepare and store the cake in the freezer.
  • Mjuka kakor

    Kanelbullesockerkaka

    Glutenfri sockerkaka med smak av kanelbulle!

    Kanelbullesockerkaka

    Hej hej!

    Visst kan man bli otroligt sugen på kanelbullar? Men har ingen ork alls att ställa sig och kavla? Då passar den här sockerkakan perfekt att baka!

    Saftig sockerkaka som är god nybakad men även några dagar senare. Går jättebra att frysa också och ta fram!

    Lycka till! // Linda ♡

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Kanelbullesockerkaka

    Glutenfria Kanelbullesockerkaka


    Ingredients

    Scale
    • 75 g smör
    • 3 ägg
    • 2,5 dl strösocker
    • 3 dl glutenfri mjölmix, tex. Finax röd
    • 1 tsk bakpulver
    • 1 dl mjölk
    • 1 tsk vaniljsocker

     

    • 0,75 dl strösocker
    • 2 tsk kanel

    Instructions

    1. Vispa ägg och socker pösigt.
    2. Rör ner mjölmix, bakpulver och vaniljsocker i smeten och vänd försiktigt runt med en slickepott.
    3. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och låt koka upp. Häll genast ner den varma vätskan i smeten och rör om tills allt blandats.
    4. Pensla en form på 1,5 liter med smör och bröd med glutenfritt ströbröd. Häll i 3/4 delar av smeten.
    5. Blanda strösocker och kanel, strö över ca hälften ovanpå smeten i formen.
    6. Lägg försiktigt över resten av smeten med en sked. Avsluta med att strö över resten av kanelblandningen.
    7. Grädda på nedersta falsen i 175 grader (över- & undervärme) i ca 35 min.
  • Frukost,  Godis,  Kakor,  Mellanmål

    Müslibars med hallon

    Hemmagjorda glutenfria müslibars med en god smak av hallon!

    Glutenfria müslibars med hallon

    Hej på er!

    Gissar att det inte bara är jag som står där på morgonen och inser att jag inte kommer hinna äta frukosten hemma idag heller? Och med celiaki är det inte så lätt att köpa sig en frukost – att kunna köpa en macka på pressbyrån när man är hungrig är faktiskt LYX för oss som inte kan 😉

    Hur som helst, när jag inte hinner med frukosten eller kanske behöver ett snabbt mellanmål så gillar jag att ha en laddning av de här barsen hemma. Visst finns det glutenfria goda bars att köpa som räddat mig många gånger men de är ju inte jättebilliga tyvärr.

    Hoppas du vill testa mina hemmagjorda glutenfria müslibars!

    Lycka till! // Linda ♡

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Glutenfria müslibars med hallon

    Glutenfria Müslibars med hallon


    Ingredients

    Scale
    • 2,5 dl glutenfria havregryn
    • 2,5 dl glutenfria flingor av cornflakes typ, tex. Garants ”Flingor med bär”
    • 0,25 dl frystorkade hallon 
    • 0,25 dl farinsocker eller kokossocker
    • 1 dl flytande honung
    • 2 tsk smör
    • 0,tsk vaniljpulver eller 1 tsk vaniljsocker
    • en nypa salt 
    • 1 dl mörk choklad, gärna chokladknappar men grovt hackad fungerar också

    Instructions

    1. Rosta havregrynen i en stekpanna på svag/medelstark värme. Rör om hela tiden och passa noga så de inte brännsvid. Lägg upp i en bakbunke och låt svalna. 
    2. Mät upp smör, honung, farinsocker/kokossocker, vanilj och salt i en kastrull och låt koka upp under omrörning. Låt koka ihop 2-3 minuter. 
    3. Tillsätt flingorna med havregrynen och häll över smörblandningen och rör om. 
    4. Rör sist ner chokladbitarna, vänta tills smeten är helt kall. 
    5. Tryck ut massan i en form, ca 20×30 cm klädd med bakplåtspapper/plastfolie. Skär i bitar och njut! 
  • Efterrätter,  Tårta

    Påskpavlova

    Pavlova, den populära marängtårtan som går att variera i det oändliga med goda frukter och bär ovanpå. Här har jag dekorerat den med bär, frukt och glutenfritt godis.

    Glutenfri pavlova påsk kitkat harar

    Hej hej!

    Alltså pavlova – måste ju vara en av det godaste efterrätterna någonsin?!

    Inte så konstigt att den här efterrätten från Australien/New Zeeland är så populär. Man kan fylla den med olika sorters curd, tex. lemon curd, toppa med grädde och jordgubbar (perfekt till midsommar ju!). Eller kanske med nutella istället för curd.

    Här valde jag att bara ha på vispad grädde smaksatt med lite vanilj och sen lägg på frukt och bär ovanpå. Serverade med gammeldags äkta vaniljglass Mums!!

    Lycka till! // Linda ♡

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Glutenfri pavlova påsk kitkat harar

    Glutenfri Påsk pavlova


    • Author: Glutenfria Köket
    • Total Time: 120 min
    • Yield: 68 portioner 1x
    • Diet: Gluten Free

    Ingredients

    Scale

    Pavlova:

    • 3 äggvitor
    • 1 dl strösocker
    • 1 tsk citronsaft
    • 1,75 dl florsocker

    Garnering:

    • 3 dl vispgrädde
    • 1 tsk vaniljsocker/1 krm vaniljpulver
    • frukt & bär
    • Glutenfria påskharar från KitKat (eller annat godis)

    Instructions

    1. Vispa äggvita och citronsaft skummigt på medel hastighet med elvisp eller köksmaskin.
    2. Tillsätt strösockret lite i taget, öka därefter hastigheten och vispa några miniter till en fast, glansig maräng.
    3. Vänd ner florsockret med en slickepott.
    4. Bred ut marängen till en rund cirkel på en plåt med bakplåtspapper. Forma en låg grop i mitten.
    5. Grädda på andra flasen nedifrån i 150 grader över- & undervärme (130 grader för varmluft) i 15 min, sänk därefter värmen till 100 grader och låt marängen stå i 1,5 timme. Stäng av ugnen och låt marängen stå kvar på eftervärmen.
    6. Vispa grädden och lägg i fördjupningen på pavlovan när den kallnat. Dekorera med bär, frukt och godis.
    • Prep Time: 15 min
    • Cook Time: 105 min
    Forma en rund maräng med en fördjupning i
  • Mjuka kakor,  Påsk,  Rulltårta

    Randig rulltårta med jordgubbar & mascarpone

    Glutenfri läcker randig rulltårta med en fyllning av jordgubbar, citron och mascarponeost. Perfekt till påsk!

    Randig glutenfri rulltårta med jordgubbar & mascarpone

    Hej på er!

    Här kommer en rulltårta som är en riktig färgklick på fikabordet.

    Det är en vanlig glutenfri rulltårta bakad på potatismjöl där jag delat upp smeten i två skålar och färgat den ena gul – ta vilken färg du vill! Smeten har jag spritsat ut på plåten så den blir randig. Så fint och kul tycker jag. Mina barn blev väldigt imolnerade över en randig rulltårta.

    Fylningen är fräsch och inte alls mäktig. Vispade ihop mascarponeost, citron och grädde till en fast kräm, bredde ut på rulltårtan och la på tinade frysta jordgubbar. Mums!

    Sugen på att testa? Ja, jag tänkte väl det 😉

    Lycka till! // Linda ♡

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Glutenfri randig rulltårta med jorsgubbar, citron och mascarpone till påsk

    Randig glutenfri rulltårta med jordgubbar & mascarpone


    Ingredients

    Scale

    Botten:

    • 3 ägg
    • 1 dl strösocker
    • 1 dl potatismjöl
    • 0,25 tsk bakpulver
    • 0,5 tsk vaniljsocker eller 1 krm vaniljpulver

    Fyllning:

    • 100 g mascarponeost
    • 1,5 dl vispgrädde
    • rivet skal från 0,5 citron
    • 200 g jordgubbar – frysta eller färska

    Instructions

    1. Vispa ägg och strösocker fluffigt.
    2. Mät upp potatismjöl, bakpulver och vanilj. Vänd försiktigt ner i smeten med en slickepott, rör sakta och vispa inte.
    3. Häll ca hälften av smeten i en bunke och tillsätt gul färg. Rör försiktigt tills färgen fördelats.
    4. Häll upp smeten i två spritspåsar, en med varje färg. Spritsa ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, varannan gul och varannan ofärgad.
    5. Grädda mitt i ugnen i ca 5 min, 250 grader över- & undervärme (220 grader för varmluft).
    6. Lägg över rulltårtan på ett nytt bakplåtspapper, med den gräddade ytan nedåt och dra försiktigt bort bakplåtspappret. Om det sitter fast kan man pensla vatten på pappret, vänta 30 sek och sen dra bort pappret. Låt kallna.
    7. Mät upp mascarponeost, grädde och citron i en bunke och vispa till en tjock kräm.
    8. Vänd försiktigt tillbaka rulltårtan med den gräddade sidan uppåt och bred på krämen. Skiva jordgubbarna (häll av vätska om du använder tinade frysta) och lägg ovanpå. Rulla ihop från långsidan. Låt gärna stå i kylen en stund innan den skärs upp i skivor. Förvara i kyl.
    Randig glutenfri rulltårta med jordgubbar & mascarpone
    Spritsa ut smeten till ett randigt mönster
    Färgklick på påskbordet
  • Gratänger,  Pasta

    Pastagratäng Ziti

    Glutenfri variant av den gudomligt goda pastagratängen Ziti med salsiccia färs, mozarella och basilika – detta måste du bara testa!

    glutenfri pastagratäng ziti

    Hej på er!

    En ljuvlig doft sprider sig över hela huset och alla kommer ganska nyfikna till bordet – VAD är det som luktar så magiskt gott?
    Sen ser de tomatsåsen i gratängen…. Besvikelsen är tydligt. Detta. Kommer. Inte. Vara. Gott.
    Familjen sätter sig och smakar på maten – och det är nu det roliga händer 🙂
    – ”mmmm vad gott”
    -”mamma, kan vi äta det här jämt”
    -”det här är min nya favorit”
    -”godaste jag ätti”

    FULLTRÄFF!!!!

    Den italienska pastagratängen Ziti görs med en god tomatsås, färsk salsicciakorv eller salsicciafärs (köpte min på ica), rikligt med mozarella och basilika.
    Hemligheten för att få till den här goda rätten är att välja riktigt bra krossade tomater. Jag använde mig av finkorssade tomater från Mutti och de har en underbar tomatsmak. Stor skillnad faktiskt mot andra märken jag testat (ingen reklam bara min personliga åsikt).

    Hoppas du vill blir sugen på testa den här gratängen, du kommer inte ångra dig. Lämna gärna ett omdöme (stjärnor) vid kommentarerna.

    Lycka till! // Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    glutenfri pastagratäng ziti

    Glutenfri Pastagratäng Ziti


    Ingredients

    Scale
    • ca 300 g glutenfri pasta (jag använde Pennoni fr Dacarla)
    • 1 gul lök
    • 2 st klyftor vitlök
    • ca 300 g färsk salsicciakorv eller salsiccia färs
    • 2 burkar krossade tomater, gärna fr Mutti
    • 2 msk balsamvinäger
    • 250 g mozarellaost
    • 0,5 – 1 dl färsk/fryst basilika
    • salt & peppar

    Instructions

    1. Börja med att koka pastan.
    2. Skala och finhacka lök och vitlök.
    3. Lägg färsen eller klipp upp skinnet på korven och lägg innehållet i en stekpanna . Stek på medelstark värme i lite olivolja. När färsen blivit smulig, tillsätt lök och vitlök och stek i några minuter till.
    4. Tillsätt krossade tomater och balsamvinäger. Låt koka i 10 min, smaka av med salt och peppar.
    5. Lägg några skedar av såsen i botten av en ugnsform och lägg på pasta, skivad mozarella och strö över hackad basilika. Lägg på resten av pastan och häll över såsen. Toppa med mozarella och avsluta med hackad basilika.
    6. Grädda mitt i ugnen i 25 min,  200 grader.
    7. Servera med en god sallad.
    glutenfri pastagratäng ziti

  • Muffins,  Påsk

    Morotsmuffins med frosting

    Glutenfria Morotsmuffins med frosting – precis lika gott som en bit morotskaka.

    Hej hej!

    En fika i solen är aldrig fel, eller vad säger ni?

    Sitta på lagårdsbacken – om man har en, annars funkar ju vilken mysig plats som helst såklart – med en kopp kaffe och en nybakad och stylad morotsmuffins. Svårslaget.

    Barnen älskar att pyssla i köket så här har de varit med och bakat morotsmuffins och sedan spritsat och dekorerat. Vi valde att lägga på påskägg eftersom påsken snart är här.

    Tänk på att resultatet kan bli annorlunda om du väljer en annan mjölmix. Ibland behöver man lite mindre, ibland lite mer om det är ett annat märke.

    Hoppas du vill testa de här muffinsen!

    Lycka till! // Linda ♡

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    glutenfria morotsmuffins med frosting

    Glutenfria Morotsmuffins med frosting


    Ingredients

    Scale

    Morotsmuffins:

    • 2 ägg
    • 1,5 dl strösocker
    • 125 g finriven morot
    • 1,5 dl Semper glutenfri mjölmix
    • 1,25 dl mandelmjöl
    • 0,5 tsk bikarbonat
    • 0,5 tsk bakpulver
    • 0,5 krm salt
    • 1 tsk mald kanel
    • 1 tsk psylliumhusk
    • 1,25 dl rapsolja

    Frosting:

    • 100 g naturell färskost
    • 20 g rumsvarmt smör
    • 2 dl florsocker
    • 0,5 tsk vaniljsocker
    • 1 tsk citronsaft

    Instructions

    1. Skala och finriv morötterna.
    2. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
    3. Blanda mjölmix, mandelmjöl, fiberhusk, salt, kanel, bakpulver och bikarbonat i en annan bunke och rör sedan ner det i äggblandningen.
    4. Tillsätt oljan lite i taget i smeten under omrörning. Rör ner morötterna.
    5. Häll upp smeten i muffins formar, fyll de till 2/3.
    6. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 20 min. Låt svalna på ett galler.
    7. Ta fram ingredienserna till frostingen. Vispa smör och färskost tills de blandat. Tillsätt sedan florsocker, vaniljsocker och citronsaft och vispa ihop till en fluffig smet med elvisp.
    8. Spritsa frostingen på muffinsen och dekorera med tex. godis. Förvara i kyl.
  • Choklad,  Godis,  Mellanmål,  Recept: Baka glutenfritt,  Sockerfritt

    Snickersbollar med dadlar

    Makalöst goda snickersbollar sötade med dadlar och honung, och givetvis glutenfria!

    glutenfria snickersbollar med dadlar sockerfria

    Hej på er!

    Ni vet känslan när man är sugen på något sött – men känner att man kanske egentligen inte borde ge vika för att äta något onödigt. Det är då snickersbollarna är bra att ta till!

    Snickersbollarna är fria från vitt socker men de är sötade med honung och dadlar. Känns nyttigare med både dadlar och honung än vitt socker eftersom de båda innehåller massor med nyttigheter också förutom att tillsätta sötma.
    Snickersbollarna är ganska mäktiga vilket är bra för då orkar man inte äta så många, de mättar bra.

    Här har jag ringlat över mörk choklad men man kan även doppa snickersbollarna i mörkchoklad, räkna då med mer choklad än vad som står angivet i receptet. De blir mer som en godisbit/kondisbit om man doppar de i choklad.

    Hoppas ni vill testa, lycka till! // Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    glutenfria snickersbollar med dadlar sockerffria

    Glutenfria Snickersbollar med dadlar


    Ingredients

    Scale
    • 1 dl torkade dadlar, urkärnade
    • 1 msk vatten
    • 0,25 dl flytande honung
    • 1 dl jornötssmör
    • 1 dl naturella cashewnötter
    • 1,5 dl glutenfria havregryn
    • 1 krm flingsalt

    Till garnering:

    • 50 g mörk choklad

    Instructions

    1. Lägg alla ingredienser i en matberedare med knivar och mixa till en klibbig massa.
    2. Rulla runda bollar och lägg på ett fat. Ställ kallt. 
    3. Smält chokladen och ringla över de kalla snickerbollarna. 
    4. Förvara i kyl eller frys. 
    glutenfria snickersbollar med dadlar  sockerfria
  • Muffins

    Vaniljmuffins med hallontopping

    Inlägget innehåller annonslänk för Lyckas med mat


    Saftiga glutenfria vaniljmuffins med en krämig frosting med smak av hallon.

    glutenfria vaniljmuffins med hallontopping

    Hej hej!

    De här fina glutenfria vaniljmuffinsen har min nioåriga dotter bakat helt själv 🙂

    Muffinsen är toppade med en frosting färgad med rosa och lite, lite blå livsmedelsfärg för att få till en lila ton. Färgerna jag använder är geléfärger köpta hos Lyckas med mat, länk till färgerna hittar du HÄR (reklamlänk). De är väldigt dryga och det behövs väldigt lite för att få fin färg.

    Hoppas du vill testa de här goda muffinsen!

    Lycka till! / Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    glutenfria vaniljmuffins med hallontopping

    Glutenfria Vaniljmuffins med hallontopping


    Ingredients

    Scale

    Vaniljmuffins:

    • 100 g smör, rumsvarmt
    • 2 ägg
    • 2 1/2 dl glutenfri mjölmix, tex Finax
    • 1 1/2 dl strösocker
    • 1 tsk bakpulver
    • 1 tsk vaniljsocker

    Cram cheese frosting:

    • 60 g smör, rumstempererat
    • 5 dl florsocker
    • 1 tsk vaniljsocker
    • 1 msk citronsaft (kan uteslutas)
    • 100 g färskost 
    • livsmedelsfärg 

    Garnering:

    • Frystorkade hallon

    Instructions

    1. Rör socker och smör luftigt, förhand eller med elvisp.  Tillsätt sedan ett ägg i taget under fortsatt vispning.

    2. Mät upp alla torra ingredienser i en bunke och häll ner i smörblandningen, rör till en jämn smet.

    3. Häll upp smeten i muffinsformar, fyll till 2/3 delar.

    4. Grädda mitt i ugnen, 225 grader, i ca 10-12 min. Låt svalna.

    5. Vispa ihop alla ingredienser till frostingen. Lägg upp i en spritspåse och spritsa ut på muffinsen, har du ingen sprits går det även bra att breda ut frostingen med en kniv. Toppa med frystorkade hallon. Förvara i kyl till servering.  
    • Prep Time: 20 min
    • Cook Time: 20 min
    glutenfria köket