• Glutenfria havreflarn

    En riktig klassiker på kakfatet som även är jättegod till glassen.

    Havreflarn är enkla kakor att baka som klickas ut på plåten och gräddas. Förvara i burk eller lägg i frysen.

    Till ca 30-40 st beroende på storlek

    100 g smör

    3 dl glutenfria havregryn

    1,5 dl strösocker

    0,25 dl glutenfri mjölmix

    1 ägg

    1 tsk bakpulver

    GÖR SÅ HÄR:

    Mät upp mjölmix, havregryn, bakpulver och strösocker i en bunke. Smält smöret och rör ner i mjölblandningen. Tillsätt ägget och rör till en jämn smet.

    Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, de behöver gott om plats så gör 9-12 st/plåt.

    Grädda mitt i ugnen, 200 grader i 5 min.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Marängtårta med kolasås och banan

    Maräng är en stor favorit hos mig, och naturligt glutenfri, dubbelt bra!

    Till morsdag hade jag därför köpt marängbotten och lite olika ingredienser som passar till så fick barnen fria händer att sätta ihop en tårta. De valde att ha vispad grädde, skivad banan och kolasås som fyllning och dekorerade tårtan med vispad grädde, hallon och blåbär. Kanongod och fylld av kärlek!

    Till en tårta, 8-10 bitar

    1 frp marängbottnar
    3 dl vispgrädde (laktosfri)
    1 banan
    kolasås (kolla så den är glutenfri!)
    hallon & blåbär

    GÖR SÅ HÄR
    Vispa grädde och bred på en av marängbottnarna, skiva banan och lägg ovanpå grädden, avsluta med valfri mängd kolasås. Lägg på den andra botten och bred på resten av grädden, dekorera med bär.

    Servera med glass.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Glad mors dag!

    Den här smarriga marängtårtan med härliga bär svänger man ihop på ett kick, servera med glass eller ät den dom den är!

    Ha en fin dag alla mammor!

    Till en tårta behöver du:
    1 frp marängbottnar
    4 dl vispgrädde
    1 msk vaniljsocker
    250 g hallon & blåbär

    jordgubbar till garnering

    GÖR SÅ HÄR:
    Tina bären om de är frysta, häll av ev. vätska. Vispa grädden. Spara ca 2 dl vispad grädde, blanda resten med bär och vaniljsocker. Bred på hälften av gräddblandningen på en marängbotten, lägg på den andra botten och fördela resten av fyllningen ovanpå. Bred försiktigt på den sista grädden ovanpå bärfyllningen.
    Dekorera med jordgubbar!

    Print Friendly, PDF & Email
  • Barnens glutenfria chokladbollar

    Ett säkert kort? Chokladbollar!
    Alla älskar väl chokladbollar? 😊

    Och alla barn som vill vara med och hjälpa till i köket brukar älska att göra chokladbollar, eller så är de kanske stora nog att fixa allt själva och då passar ju chokladbollar ypperligt att baka – ingen ugn att hantera och man får gegga!

    Personligen föredrar jag chokladbollar rullade i kokosflingor – vilken är din favorit?

    Till 20-25 st glutenfria chokladbollar
    100 g smör
    3 dl glutenfria havregryn
    1 dl strösocker
    3 msk kakao
    1 msk vaniljsocker
    1,5 msk mjölk eller kallt kaffe

    kokosflingor, pärlsocker eller strössel

    Väg upp smöret i en bunke och tillsätt resten av ingredienserna. Knåda ihop degen med händerna eller kör med elvisp. Forma bollar av smeten och rulla sedan i kokosflingor, strössel eller pärlsocker.
    Förvara i kyl .

    Print Friendly, PDF & Email
  • Glutenfri Banoffeepaj

    Krämig kolasås, bananer, grädde och kex – en smarrig mix som går under namnet Banoffeepaj! Glutenfri, naturligtvis! 🥰

    Botten
    150 g smör
    2,5 dl havregryn
    2,75 dl mjölmix
    0,5 dl brun farin
    1 msk vatten

    Fyllning/garnering:
    1 burk kondenserad mjölk, kokad
    2 bananer
    3 dl grädde
    jordgubbar
    hyvlad mörk choklad

    Börja med att koka burken med kondenserad mjölk – hela burken, utan att öppna den! Fyll upp vatten så att den täcker burken och låt koka i 2,5 timme på medelstark värme, fyll på med mer vatten vart efter så att burken hela tiden är under vatten, risken är annars att den exploderar. Det har nu bildats en krämig kolasås i burken! Låt dock burken svalna innan den öppnas

    😉

    Mät upp mjölmix, havregryn, farinsocker och smör i matberedare och mixa ihop till en smulig massa, häll i vatttnet och kör till en deg (eller knåda ihop förhand).
    Tryck ut degen i en springform eller pajform, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kyl i minst 20 min. Grädda sedan pajskalet i 10 min, 200 grader (den behöver inte få färg). Låt skalet svalna.

    Vispa grädden och skiva bananer.
    Bred ut kolasåsen i botten på pajskalet, lägg bananerna ovanpå (spara några till garnering), toppa med grädden. Garnera med skivade bananer, hyvlad mörk choklad och jordgubbar.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Glutenfria muffins med hallon och vit choklad

    Till 12 st muffins:
    100 g smör, rumsvarmt
    2 ägg
    2 1/2 dl glutenfri mjölmix, tex Finax
    1 1/2 dl strösocker
    1 tsk bakpulver
    1 tsk vaniljsocker

    1 dl hallon

    0,5 dl vita chokladknappar/hackad vit choklad

    Rör socker och smör luftigt, tillsätt sedan ett ägg i taget. Mät upp alla torra ingredienser i en bunke och häll ner i smörblandningen, rör till en jämn smet.
    Häll upp smeten i muffinsformar, fyll till 2/3 delar och toppa med hallon och vit choklad.
    Grädda mitt i ugnen, 225 grader, i ca 10-12 min.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Polentapommes till grillbiten!

    Maxa lördagsmiddagen med frasiga POLRNTAPOMMES!
    De här pommesen är försvinnande goda. Härligt frasiga och med en god smak som passar utmärkt till tex en grillad köttbit.

    Lämna gärna en kommentar om vad du tyckte, alltid lika roligt att höra vad ni tycker 🙂

    Smaklig måltid!

    Till 4 portioner
    1 liter vatten
    1 tsk salt
    4 dl polentagryn
    1 dl (30 g) permesan eller liknande ost, tex Grand Padano
    salt & peppar

    Koka upp vatten och salt i en kastrull, vispa ner polentan och låt sjuda under omrörning tills gröten tjocknat.
    Skölj av ett stort fat med kallt vatten och bred ut polentagröten jämt på fatet, ca 2 cm högt och med raka kanter, lättast är att bre ut gröten med en slickepott spolad i kallvatten. Låt svalna i kylen ca 1 timme, skär sedan polentan i avlånga fyrkantiga bitar.

    Värm upp fritösen, eller olja i en kastrull, till ca 130 grader och fritera polentan i några minuter tills de blivit gyllenbruna och fått en hård och knaprig yta.
    Lägg upp på hushållspapper och låt rinna av.
    Passar perfekt till grillat kött eller kanske som ett inslag i en tapas middag.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Glutenfri saltlakritssås

    Vad sägs om en gluten- och mjölkfri lakritssås med en härlig smak av saltlakrits? Då har du hittat rätt!

    De goda lakritssmakerna kommer dels från Lakritsfabrikens lakritspulver och den härligt salta, saltlakritssmaken kommer från deras Lakrits syrup.

    Tycker att hallon och lakrits är som gjorda för varandra så valde att servera såsen ihop med hallonsorbet men man kan givetvis ta vilken glass man vill!

    Till ca 1,5 dl
    1 dl strösocker
    1/2 dl vatten
    1 msk ljus sirap
    1 msk saltlakrits syrup (Lakritsfabriken)
    1 tsk lakritspulver (Lakritsfabriken)
    1/2 tsk svart karamellfärg

    Mät upp alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp under omrörning. Låt såsen koka i 5 min på medelstark till svag värme, det kokar lätt över så passa såsen noga.

    Låt svalna och servera ljummen eller kall till glass, kladdkaka eller något annat gott!

    Håller ca 1 vecka i kylskåp.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Glutenfri knäckig rabarberpaj

    Har rabarbern börjat kika upp hos er också? Så härligt!
    Tänkte tipsa er om den är goda knäckiga rabarberpajen, smakar lite extra gott med en stor kula härlig vaniljglass.
    Receptet finns sen tidigare här på Glutenfria Köket men är en stor favorit värd att lyfta fram igen.

    Önskar er alla en fin söndag!

    Till ca 6 portioner

    500 g rabarber
    2 dl glutenfria havregryn
    2 dl strösocker
    2 dl glutenfri mjölmix
    0,5 tsk bakpulver
    0,5 tsk vaniljsocker
    125 g smör
    0,5 dl vispgrädde
    0,5 dl ljus sirap

    Sätt ugnen på 150 grader.
    Ansa och skär rabarbern i centimeterstora bitar och lägg i en pajform.
    Mät upp smör, sirap och grädde och låt smälta ihop. Rör ner resten av ingredienserna och blanda till en jämn smet. Bred ut smeten över rabarberna och grädda mitt i ugnen i ca 40 min tills den fått fin färg.

    Låt svalna lite och servera tillsammans med vaniljsås eller vaniljglass.

    Print Friendly, PDF & Email