• Godaste revbensspjällen till jul

    Japp, om du frågar mig är detta det bästa receptet på godaste revbensspjällen till jul!

    Hos mig blir det av lamm men revben av gris blir minst lika gott, lycka till och smaklig måltid!

    ca 1,5 kg revbenssjäll av lamm/gris
    1 tsk salt
    1 krm svartpeppar

    Glaze
    1 dl svartvinbärsgelé
    1 msk dijonsenap
    1 tsk senap
    0,5 dl japansk soja, Mrs Chengs

    Putsa bort överflödigt fett. Gnid in spjället med salt och peppar.
    Lägg spjället i en ugnssäker form med bendidan uppåt. Stek spjället mitt i ugnen, 175 grader, i 1-1,5 timme eller tills benrn lossnar lätt och köttet känns klart.

    Värm vinbärsgelén i en kastrull ihop med övriga ingredienser till glazen.
    Pensla bensidan med glazen och stek i ugnen i 2 min. Vänd sedan spjället och pensla andra sidan och stek ytterligare i 2 min. Upprepa ytterligare 2 gånger per sida.

    Skär spjället mellan revbenen i lagom stora bitar, serveras varma eller kalla.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Glad Lucia!

    Fira Lucia dagen med de här söta Rudolf-muffinsarna med smak av pepparkaka, toppade med vaniljfrosting.

    Smaklig fika!

    Till 12 st muffins

    Pepparkaksmuffins
    100 g smör, rumsvarmt
    2 ägg
    2 1/2 dl glutenfri mjölmix, Finax
    1 1/2 dl strösocker
    1 tsk bakpulver
    1 tsk vaniljsocker
    1/2 tsk fiberhusk
    2 tsk pepparkakskryddor

    Vaniljfrosting
    50 g mjukt smör
    200 g naturell färskost
    5 dl florsocker

    Garnering
    Mörk choklad
    Röd marsipan
    Grön kristyr

    Rör socker och smör luftigt, tillsätt sedan ett ägg i taget. Mät upp alla torra ingredienser i en bunke och häll ner i smörblandningen, rör till en jämn smet. Lägg ca 1/3 av smeten i en skål och tillsätt kakao.
    Häll upp smeten i muffinsformarna och fyll dem till drygt hälften.
    Grädda mitt i ugnen, 200 grader, i ca 10 min.

    Blanda alla ingredienser till frostingen i en skål tills alla klumpar försvunnit.

    Smält choklad och gör renhorn och runda ögon med hjälp av en sprits, låt stelna. Dutta lite grön kristyr på chokladögonen.
    Rulla röd marsipan till bollar (nosen).
    Montera dekorationerna som på bilden.

    Lycka till!

    Print Friendly, PDF & Email
  • Glutenfri pepparkaksrulltårta med lingonfyllning

    Baka den här goda glutenfria rulltårtan med smak av pepparkaka och lingon, adventsfikat är klart på ett ögonblick!

    Till en rulltårta :

    Botten:
    2 dl glutenfri mjölmix, Finax
    1 tsk Fiberhusk
    3 krm bikarbonat
    1 msk pepparkakskryddor
    4 ägg
    1,5 dl strösocker
    2 msk gräddfil

    Lingon- & färskostfylling:
    100 g osaltat smör, rumsvarmt
    300 g färskost, naturell
    1 msk vaniljsocker
    1,5 dl florsocker
    2 msk vispgrädde
    0,5 dl lingonsylt

    Gör så här:

    Mät upp alla torra ingredienser till rulltårtsbotten i en bunke.
    Vispa ägg och strösocker fluffigt och tillsätt mjölblandningen lite i taget.
    Rör ner gräddfilen.
    Häll ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 6-8 min i 225 grader.
    Sockra ett bakplåtspapper och lägg den varma kakan på pappret med ovansidan nedåt, låt svalna.

    Vispa smör och färskost fluffigt. Tillsätt vaniljsocker och florsocker, lite i taget, vispa till en fast och jämn smet. Vispa sist ner grädden och rör sedan i lingonsylten.

    Bred fyllningen på kakan och rulla ihop från kortsidan till en rulle, skär i lagom stora bitar. Förvara i kyl.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Hemgjorda lammburgare

    Godaste maten tycker jag är den som lagas från grunden.

    På den här hamburgertallriken samsas hemgjorda tekakor, lammburgare från egen gård samt hemskuren pommes!

    Receptet på tekakorna finns här:

    Världens godaste glutenfria tekakor

    Lammfärsburgarna är gjorda av 100% lammfärs, lite salt och peppar – ingenting annat.

    Pommesen är potatis med skal skuren i stavar, vända i rapsolja och tillagade i ugnen ca 30 min i 225 grader.

    Smaklig måltid! 🍔

    Print Friendly, PDF & Email
  • Glutenfria pepparkakor

    Att baka pepparkakor hör julen til och är en tradition i många familjer men att baka glutenfria kan kännas svårt – men det är det som tur var inte!

    Recept :

    75 g smör

    1,25 dl muscovadosocker eller brun farin

    2,5 msk ljus sirap

    2,5 msk vatten

    1 tsk xantangummi

    1 msk pepparkakskrydda

    3,5 dl glutenfri mjölmix

    0,75 tsk bikarbonat

    Mät upp vatten, muscovadosocker/farin och sirap i en kastrull. Låt koka upp under omrörning, ta sedan av kastrullen från plattan. Rör ner pepparkakskrydda och klicka i smöret. Låt blandningen svalna.

    Blanda ner mjölmix, bikarbonat och xantangummi i smörblandningen och rör om. Lägg degen i en tätslutande burk eller i plastfolie minst ett par timmar men gärna över natten.

    Kavla ut pepparkakorna och lägg på plåt. Baka mitt i ugnen i 175 grader i 8-10 min.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Glutenfri mjuk pepparkaka

    Önskar er alla en fin första advent!

    100 g smör, rumsvarmt
    2 dl strösocker
    2 ägg
    1 1/2 dl gräddfil
    1 1/2 msk pepparkakskrydda
    1 tsk bikarbonat
    3 dl mjölmix, Finax röd (180 g)
    1 dl lingonsylt

    Vispa smör och socker pösigt med en elvisp, tillsätt sedan äggen och vispa till en pösig smet. Rör ner gräddfilen med en slickepott. Blanda pepparkakskrydda och bikarbonat med mjölmixen. Vänd ner mjölblandningen, lite i taget, i äggsmeten och rör till en klumpfri smet. Rör ner lingonsylten.
    Smöra en form som rymmer 2 liter och strö över riven kokos, häll ner smeten. Grädda på falsen längst ner i 40-45 min, 175 grader.

    Låt kakan stå några minuter i formen, själp sedan upp på galler och låt svalna.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Enkel glutenfri chokladmousse

    Bjud pappa på super enkel CHOKLADMOUSSE!
    Len och god chokladmousse, ingen kan gissa att receptet är enkelt – barnen kan lätt fixa desserten åt pappa själv 😊 ❤️

    Till 4 portioner

    4 dl vispgrädde
    1 – 1,5 dl Oboy pulver

    Mät upp grädde och pulver i en bunke och vispa ett par minuter med elvisp till en fin mousse. Smaka av och tillsätt ev. mer pulver för starkare smak.
    Lägg upp i portionsformar, dekorera och servera.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Glutenfri kladdkaka med daim

    Hipp hipp hurra för älskade och goa’ KLADDKAKAN idag!

    Vi firar med en glutenfri kladdkaka med smak av daim.

    ca 10 bitar
    100 g smör
    2 ägg
    3 dl strösocker
    1,5 dl mjölmix, Finax röd eller samma mängd maizena
    1 dl kakao (Ica´s gillar jag bäst)
    ½ tsk salt
    50 g mörk choklad, 55-70%
    1 dubbel daim

    Tillbehör
    vispad grädde
    krossad daim
    skivad banan eller bär

    Smält smör och choklad i en kastrull under omrörning, ha inte för hög värme då chokladen lätt bränns vid. Ta kastrullen av plattan. Mär upp socker, mjölmix, salt och kakao i en bunk och häll ner smörblandningen, rör om och tillsätt äggen. Rör ihop med en slickepott till en jämn smet. Kläm fast bakplåtspapper i botten på en springform, ca 24 cm i diameter, och pensla kanterna med lite smör. Häll i smeten och strö över govhackad daim.
    Grädda kakan mitt i ugnen, 170 grader, i ca 20-30 minuter – kakan ska vara kladdig i mitten, lite seg men inte rinnande. Låt svalna.

    Servera med tex. vispad grädde, hackad daim och banan.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Glutenfria tigermuffins

    Barnen hemma i det Glutenfria Köket älskar dessa muffins! Både att baka, slicka skålarna och mumsa på muffinsarna 😊

    Muffins är tacksamt att baka med barnen, de gillar att mäta upp och röra smeten, ställa upp formarna på plåten mm – och man behöver bara vänta en kort stund medans de är i ugnen tills man kan provsmaka!

    Till 12 st muffins:
    100 g smör, rumsvarmt
    2 ägg, gärna ekologiska
    2 1/2 dl glutenfri mjölmix, Finax
    1 1/2 dl strösocker
    1 tsk bakpulver
    1 tsk vaniljsocker
    1/2 tsk fiberhusk
    2 tsk kakao

    Rör socker och smör luftigt, tillsätt sedan ett ägg i taget. Mät upp alla torra ingredienser i en bunke och häll ner i smörblandningen, rör till en jämn smet. Lägg ca 1/3 av smeten i en skål och tillsätt kakao.
    Häll upp den ljusa smeten i muffinsformarna och toppa med chokladsmeten, fyll dem till drygt hälften. Rör försiktigt om i dmeten med en gaffel så att den ljusa och den mörka smeten blandas lätt.
    Grädda mitt i ugnen, 225 grader, i ca 12 min.

    Print Friendly, PDF & Email