• Frukost,  Godis,  Kakor,  Mellanmål

    Müslibars med hallon

    Hemmagjorda glutenfria müslibars med en god smak av hallon!

    Glutenfria müslibars med hallon

    Hej på er!

    Gissar att det inte bara är jag som står där på morgonen och inser att jag inte kommer hinna äta frukosten hemma idag heller? Och med celiaki är det inte så lätt att köpa sig en frukost – att kunna köpa en macka på pressbyrån när man är hungrig är faktiskt LYX för oss som inte kan 😉

    Hur som helst, när jag inte hinner med frukosten eller kanske behöver ett snabbt mellanmål så gillar jag att ha en laddning av de här barsen hemma. Visst finns det glutenfria goda bars att köpa som räddat mig många gånger men de är ju inte jättebilliga tyvärr.

    Hoppas du vill testa mina hemmagjorda glutenfria müslibars!

    Lycka till! // Linda ♡

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Glutenfria müslibars med hallon

    Glutenfria Müslibars med hallon


    Ingredients

    Scale
    • 2,5 dl glutenfria havregryn
    • 2,5 dl glutenfria flingor av cornflakes typ, tex. Garants ”Flingor med bär”
    • 0,25 dl frystorkade hallon 
    • 0,25 dl farinsocker eller kokossocker
    • 1 dl flytande honung
    • 2 tsk smör
    • 0,tsk vaniljpulver eller 1 tsk vaniljsocker
    • en nypa salt 
    • 1 dl mörk choklad, gärna chokladknappar men grovt hackad fungerar också

    Instructions

    1. Rosta havregrynen i en stekpanna på svag/medelstark värme. Rör om hela tiden och passa noga så de inte brännsvid. Lägg upp i en bakbunke och låt svalna. 
    2. Mät upp smör, honung, farinsocker/kokossocker, vanilj och salt i en kastrull och låt koka upp under omrörning. Låt koka ihop 2-3 minuter. 
    3. Tillsätt flingorna med havregrynen och häll över smörblandningen och rör om. 
    4. Rör sist ner chokladbitarna, vänta tills smeten är helt kall. 
    5. Tryck ut massan i en form, ca 20×30 cm klädd med bakplåtspapper/plastfolie. Skär i bitar och njut! 
    Print Friendly, PDF & Email
  • Grytor,  Kött,  Kyckling

    Kycklingkebabgryta med ris

    Kycklingkebab här serverat i form av en god gryta serverar med ris och broccolmix!

    Kyckling kebabgryta med ris grönkålsmix snabb vardagsmat

    Hej på er!

    Här ska ni få ett riktigt gott recept på kycklingkebab som serveras som en gryta med ris till. Jag valde basmatiris men vilket ris som helst går bra. Det gröna på tallriken är broccoliris med geönkål av märket Garant, jättegott att blanda ihop med riset.

    Barnen gav tummarna upp för denna rätt vilket gjorde mamman väldigt glad!

    Testa du också, lämna gärna ett betyg tryck på stjärnorna i kommentarerna).

    Lycka till! // Linda ♡

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Kyckling kebabgryta med ris grönkålsmix snabb vardagsmat

    Kycklingkebabgryta med ris


    Ingredients

    Scale
    • ca 700 g kycklingkebab
    • 400g passerade tomater Mutti
    • 1 gul lök
    • 3 vitlöksklyftor
    • 1 msk ljus sirap
    • 1 tsk torkad persilja
    • 1 tsk torkad oregano
    • 1 tsk spiskummin
    • 2 tsk paprikapulver
    • salt & svartpeppar

    Instructions

    1. Hacka lök och vitlök. Stek på svag värme tillsammans med sirap ett par minuter.
    2. Ta upp löken och lägg på en tallrik. Häll ner kebabköttet i pannan och stek på medelstark värme i ca 5 min.
    3. Lägg tillbaka löken och tillsätt krossade tomater och kryddorna. Låt puttra under lock i 10 min. Smaka av med salt och peppar (ev mer av någon av de andra kryddorna efter eget tycke och smak)
    4. Späd ev grytan med lite vattennom du vill ha den rinnigare. Servera med ris och grönsaker.
    Print Friendly, PDF & Email
  • Buffé,  Tilltugg & Plock

    Cheddarostbollar med gräslök

    Försvinnnde goda ostbollar med smak av cheddar och gräslök rullade i krossade ostbågar. Perfekt tilltugg!

    Cheddarostbollar

    Hej hej!

    Nu ska ni få tips på ett jättegott tilltugg jag gjorde till senaste kalaset och välkomstdrinken. Nämligen ostbollar med riven cheddar och hackad gräslök som rullats i krossade ostbågar. Alltså de var sååå goda!

    Smeten blir extremt kladdig men det går att få till runda bollar av den. Ställer man in smeten i kylen en stund innan man rullar gör det saken lite lättare. Men bli inte förskräckt, det blir kladdigt. Man kan även ta två skedar och forma en boll med, rulla i ostbågarna och sen snygga till formerna lite.

    Söker du fler goda tilltugg? Då kan jag tipsa dig om min kategori för TILLTUGG & PLOCK.

    Lycka till! // Linda ♡

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Cheddarostbollar

    Cheddarostbollar med gräslök


    Ingredients

    Scale
    • 300 g färskost
    • 150 g riven cheddar
    • 20 g gräslök
    • 50 g cheez doodles

    Instructions

    1. Blanda färskost, cheddar och gräslök i en bunke, ställ in i kylen 5-10 min.
    2. Krossa under tiden ostbågarna.
    3. Rulla smeten till bollar i storlek som en köttbulle. Hit kan man förbereda (ställ in i kylen igen).
    4. Rulla ostbollarna i de krossade ostbågarna innan servering.
    Cheddarostbollar
    Färdiga ostbollar redo att rullas i krossade ostbågar.
    Cheddarostbollar
    Ostbollarna rullade i krossade ostbågar och redo att serveras.
    Print Friendly, PDF & Email
  • Choklad,  Kakor,  Mellanmål

    Raw Chokladkaka med mandlar

    Glutenfri raw chokladkaka med mandlar som ger ett gott crunch!

    Glutenfri raw-chokladkaka med mandlar

    Hej hej!

    Nu ska ni få tips på en supergod raw chokladkaka som inte behöver bakas i ugnen. Mixa ihop ingredienserna och tryck ut i en form, låt stelna – klart!

    Den är inte bara god utan mättar också vilket är toppen när man kanske egentligen är hungrig fast sugen på fika och något ”gottigt”, ni vet vad jag menar 😉

    Mandlarna tillsätter jag efter att alla ingredienser gått ihop till en smet för att få ett gott tuggmotstånd.

    Smaklig fika! // Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Glutenfri raw-chokladkaka med mandlar

    Glutenfri Raw Chokladkaka med mandlar


    Ingredients

    Scale
    • 3 dl glutenfria havregryn
    • 1 dl jordnötssmör
    • 1 dl kokosolja
    • 0.5 dl kakao
    • 20 st torkade dadlar,ca 2 dl
    • 3 msk kallt/ljummet kaffe
    • 0.5 dl flytande honung 
    • 1 krm flingsalt eller 0.5 krm salt
    • 2 dl mandlar 
    • kokos till garnering

    Instructions

    1.  Mät upp alla ingredienser utom mandlarna i en matberedare och kör ihop till en tjock smet.
    2. Tillsätt mandlarna och kör en stund till, välj själv hur stora mandelbitar du önskar.
    3. Tryck ut smeten i en valfri form och strö över kokos, låt svalna i kylen ca 1 timme eller ställ i frysen 20 min att stelna. 
    4. Skär i bitar och förvra i kylen.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Choklad,  Efterrätter,  Tårta

    Glasstårta med oreo och hemkokt chokladfudgesås

    Superenkel glutenfri glasstårta av färdig glass krossade glutenfria oreos och hemgjord chokladfudgesås!

    Glasstårta färdig glass choklad vanilj fudgesås oreo

    Hej hej!

    Visst är det något speciellt med glasstårta ändå?!

    Den här glasstårtan har jag gjort med färdigköpt glass som bas och valet föll på mjölkchokladglass och vaniljglasa men man kan ju ta vilka smaker man vill.

    Fudgesåsen går snabbt att koka ihop den är klar på 10 min men behöver svalna innan den används i glasstårtan så gör den gärna lite innan.

    Glasstårtan är fylld med krossade glutenfria oreos (Sempers cookie o’s) och choklad fudgesåsen, tillsammans blir de nästan som en kladdkaka i smak. Så gott!!

    Tårtan kan förberedas långt innan (även grädden ovanpå om man gillar den fryst). Dekorera med vispad grädde, krossade oreos och bär innan servering.

    Lycka till! // Linda ♡

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Glasstårta glutenfria oreos fudgesås choklad vanilj köpeglass

    Glasstårta fylld med glutenfria oreo och hemkokt chokladfudgesås


    Ingredients

    Scale
    • 1,5 liter chokladglass
    • 1,5 liter vaniljglass
    • 1 pkt glutenfria oreo (tex från Semper/Schär)
    • 4 dl vispgrädde

    Chokladfudgesås:

    • 1 dl vispgrädde
    • 2 msk ljus sirap
    • 0,5 dl farinsocker
    • 50 g mörk choklad
    • 25 g smör

     

    Bär till dekoration


    Instructions

    1. Börja med choklad fudgesåsen. Mät upp vispgrädde, farinsocker och sirap i en kastrull. Koka upp och låt sedan sjuda i 2-3 minuter. Ta av kastrullen från plattan och rör ner hackad choklad och därefter smöret. Rör tills såsen tjocknat och blivit glansig. Häll över i en skål och låt svalna.
    2. Ta fram en form ca 23 cm i diameter, gärna en springform med löstagbara kanter.
    3. Täck formen invändigt med plastfolie, se till att det räcker över kanterna.
    4. Ta fram glassen och tryck ut chokladglassen i botten av formen. Bred ut chokladfudgesåsen och krossa 7 st oreo kakor och strö ut ovanpå.
    5. Lägg på vaniljglassen och jämna försiktigt till, tryck inte för hårt då förstörs de olika lagrena.
    6. Ställ in i frysen minst 30-60 min så tårtan får sätta sig.
    7. Vispa grädden fast. Ta fram tårtan ut frysen och ta av plasten, lägg upp på ett fat.
    8. Spritsa grädden på tårtan och dekorera med resten av kakorna och bär.

    Notes

    Tips! Ställ in fatet du vill servera tårtan på en stund i frysen innan, då smälter inte tårtan lika lätt.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Picnicmat,  Samarbeten

    Stekt äggmacka

    Betalt samarbete med Schär Nordics

    Hej hej!

    Gillar ni också att packa med en matig macka på picknicken? Så gott!

    En matig macka med stekt ägg, sallad och gurka är en av mina favoritmackor som jag ofta gör. Här har jag använt Landbrot som är ett färskt bröd från Schär, så smidigt att ta fram ur skafferiet och bara bre direkt!

    Lycka till! // Linda ♡

    Till en macka

    1 skiva Landbrot från Schär

    2 ägg

    Sallad

    Gurka

    ev aromatkrydda eller salladskrydda

    Stekt äggen på båda sidor och låt svalna på en tallrik. Bre smör på brödet och lägg på sallad och äggen. Krydda äggen om du vill och toppa sedan med gurka.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Choklad,  Muffins

    Banan- och chokladmuffins

    Luftiga glutenfria banan- och chokladmuffins, perfekt sätt att ta hand om bruna bananer på!

    Flutenfria banan och chokladmuffins

    Hej på er!

    I min familj är vi riktiga muffinsälskare. Barnen tycker det är kul att hjälpa till i köket och valet faller ofta på muffins när vi bakar.

    Har man ett par bananer som börjar bli bruna är det perfekt att låta de hamna i de här muffinsarna 🙂

    Läs gärna igenom receptet innan du börjar baka eftersom äggvitor och äggulor ska separeras och vispas på varsitt håll.

    Lycka till! // Linda ♡

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Glutenfria banan och chokladmuffins

    Glutenfria Banan- och chokladmuffins


    Ingredients

    Scale
    • 75 g smör, alt. 0.75 dl flytande smör
    • 2.5 dl strösocker
    • 2 msk mjölk
    • 0.25 tsk salt
    • 1 tsk vaniljsocker
    • 2 ägg
    • 2 mogna bananer
    • 100 g choklad, tex Odense mörk Chunk eller hackad mörk choklad
    • 3 dl glutenfri mjölmix, Semper Mix
    • 1.5 tsk psylliumhusk
    • 1 tsk bikarbonat

    Instructions

    1. Smält smöret och låt svalna eller använd flytande smör.

    2. Mät upp strösocker, mjölk, salt och vaniljsocker i en bunke. Tillsätt smöret or blanda.

    3. Dela äggen och separera gulan och vitan.

    4. Rör ner äggulan i smeten och lägg vitorna i en egen bunke.

    5. Mosa bananerna och blanda ner i smeten.

    6. Mät upp mjölmix, fiberhusk och bikarbonat i en bunke, rör om och vänd ner i smeten. Rör försiktigt om med en slickepott eller slev.

    7. Vispa till sist vitorna till hårt skum och vänd ner dem i smeten och rör om.

    8. Ställ upp muffinformar på en plåt och fyll botten, ca 1 cm, med smet. Strö över lite choklad, fyll på med mer smet och varva tills formen är fylld till 3/4. Toppa med några chokladbitar.
    9. Grädda mitt i ugnen 175 grader (över-& undervärme) i 10-12 min.
    Glutenfria banan och chokladmuffins

    Print Friendly, PDF & Email
  • Pasta,  Vegetariskt

    Gnocchi i krämig tomatsås med burrata

    Bästa receptet på glutenfri gnocchi som serveras med en krämig tomatsås toppad med burrata, detta måste du testa!

    Glutenfri gnocchi i krämig tomatsås med burrata

    Hej på er!

    Nu ska ni få tips på en riktigt, riktigt god rätt. Vi nästan slickade faten för det var så gott, hahahaha 🙂 Bra betyg!

    Glutenfri gnocchi finns att köpa i glutenfria hyllan och brukar ligga ihop med pastan.
    Den här rätten går supersnabbt att laga och passar att servera som vardagsmiddag eller bjudmat. Väldigt matig och man blir riktigt mätt så vi tyckte inte att det behövdes något mer till men ett vitlöksbröd är alltid gott men även tex. skivad kall kassler passar bra till.

    Lycka till! // Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    glutenfri krämig gnocchi med burrata

    Glutenfri Gnocchi i krämig tomatsås med burrata


    • Author: Glutenfria Köket
    • Total Time: 30 min
    • Yield: 34 portioner 1x
    • Diet: Gluten Free

    Ingredients

    Scale
    • 500 g glutenfri gnocchi
    • 2 msk olivolja

    • 4 klyftor vitlök

    • 400 g körsbärstomater på burk, mutti

    • 0.5 tsk salt

    • 1,25 dl vispgrädde

    • 1 tsk balsamicovinäger

    • 1 burrata, avrunnen 100 g

    • 1 krm chiliflakes (kan uteslutas)
    • färsk basilika


    Instructions

    1. Koka upp vatten i en kastrull till gnocchin.
    2. Värm upp olivolja i en gryta. Finhacka vitlöken, stek mjuk på medelstark värme. 
    3. Tillsätt kärsbärstomaterna (med spad) och låt puttra på svag värme i 5 min.
    4. Rör ner grädde, balsamicovinäger och chiliflakes, låt puttra 10 min till. 
    5. Koka gnocchi enligt förpackningen. Häll av och rör ner i tomatsåsen. Fortsätt röra ett par minuter tills såsen blir krämig. 
    6. Ta av grytan från plattan. Bryt burratan i bitar och lägg ovanpå gnocchin. Lägg på färska basilika blad.  
    Print Friendly, PDF & Email
  • Såser,  Tillbehör

    Röd fetaostsås med soltorkadetomater och ajvar

    Trött på bea och feta såser? Då ska du testa den här magiskt goda fetaostsåsen med soltorkadetomater och ajvar!

    Röd fetaostsås med soltorkadetomater och ajvar glutenfria köket

    Hej på er!

    Ibland blir man – eller iaf vi i mitt hushåll – så där urless på alla ”vanliga” tillbehör till tex. grillad kyckling!

    Kall köpe-bea och tsatsiki i alla ära men den här såsen nockar ALLT!
    Och man kan inte få nog utan lägger den även på brödet för att man inte kan sluta äta den – så god är den! Kan tänka mig att servera den som tilltugg till lantchips också eller nachochips.

    Om du ska pröva en ny sak den här grill-sommaren så är det garanterat den här såsen.

    Till dig som rynkar lite på näsan över att behöva köpa en hel burk ajvar så kan jag dels tipsa om att frysa in ajvar i en iskubsform för att sedan ta fram vid behov utan att burken står längst in i kylen och möglar.
    Du kan även göra den här goda falukorvsgratängen.

    Lycka till! // Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Röd fetaostsås med soltorkadetomater och ajvar glutenfria köket

    Röd fetaostsås med soltorkadetomater och ajvar


    Ingredients

    Scale
    • 150 g fetaost
    • 2 msk ajvar (mild eller stark)
    • 150 g soltorkade tomater i olja
    • 2 vitlöksklyftor
    • 1 dl grekisk yoghurt
    • 2 tsk flytande honung
    • 1 msk olivolja
    • 1 krm chiliflakes (kan uteslutas)
    • två nypor oregano att strö över

    Instructions

    1. Mät upp alla ingredienser utom oregano i en matberedare/mixer och mixa tills de soltorkade tomaterna är finmixade.
    2. Häll upp i en skål och strö över oregano, chiliflakes och ringla över lite olivolja.
    Print Friendly, PDF & Email
  • Ris & gryn,  Sallad,  Tillbehör

    Quinoasallad med oliver

    Quinoa är naturligt glutenfritt och blir ett fräscht tillbehör ihop med sallad till grillat – oavsett om du grillar kött, fågel eller halloumi!

    Quinosallad med oliver

    Hej hej!

    Äntligen går vi in i grilltider!
    Så här på våren och sommaren grillar många ganska ofta och då blir iaf vi less på pommes, ris och klyftpotatis. Men det finns ju så mycket annat gott att servera till det grillade som tex. polentapommes, ljummen potatissallad hemgjord potatissallad eller den här goda quinosalladen!

    Quino är ett naturligt glutenfritt frö som kan ätas som ris eller ha i tex. sallader, god både varm och kall.

    Till den här salladen serverade jag kyckling, halloumi, baconlindad sparris, potatiskroketter till barnen och den magiskt goda fetaostsåsen med soltorkade tomater och ajvar. Sååå gott!!!

    Lycka till! // Linda

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    quinosallad med oliver

    Glutenfri Quinoasallad med oliver


    Ingredients

    Scale
    • 2 dl quinoa
    • 4 dl vatten
    • 1 tärning grönsaksbuljong
    • 1/2 påse färdigskuren blandad sallad (ca 60 g)
    • 1 ask babyplommontomater, 250 g
    • 1/2 gurka
    • 1 burk urkärnade oliver (jag använde Fontanta olivmix) 
    • 1/2 dl olivolja
    • 2 tsk grekisk salladskrydda (Santa Maria)

    Instructions

    1. Koka upp vatten och buljontärning. Tillsätt quinoan och låt koka utan lock i ca 15 min på medelstark värme. Lägg upp på ett fat att kallna eller gör i god tid innan servering, quinoan ska vara kall.
    2. Blanda ihop olivolja och salladskrydda i en liten skål och häll sedan över den kalla quinoan.
    3. Lägg upp sallad och quinoa på ett fat och toppa med tomater, tärnad gurka och oliver.
    4. Servera som tillbehör grillat eller blanda ner tex kyckling, kassler, lax för en god sallad.
    quinosallad med oliver
    Print Friendly, PDF & Email